Ryby sú obľúbeným jedlom miliónov ľudí na celom svete. Jedná sa o unikátny zdroj fosforu, jódu, nenasýtených mastných kyselín. Hodnota proteínu rybieho mäsa je, že sa absorbuje rýchlejšie ako proteín z mäsových výrobkov a tiež prispieva k normalizácii metabolizmu.
Spotreba rýb a morských plodov sa stala predpokladom zdravej výživy. Odborníci na výživu zdôrazňujú osobitné miesto riečnych rýb v detskej strave.
Ryby spotrebúvajú kyslík obsiahnutý v riečnych vodách a nepretržite ich filtrujú cez žiabre. Spotrebiteľské kvality sú preto priamo závislé od jeho biotopu alebo podmienok zadržania. Voda zo starých rybníkov, ktoré nie sú dobre čistené, môže spôsobiť zápach rýb, ktoré boli chytené. V minulosti, na zlepšenie chuti, bol úlovok umiestnený do tečúcej vody po dobu 12 hodín.
Čerstvé ryby majú jedinečnú podivuhodnú vôňu, ktorá je drahá pre srdce milovníkov tohto diétneho produktu. Ryby sú chutné v akejkoľvek forme, ak sú správne varené.
Pri nákupe by ste mali byť obzvlášť zrozumiteľné. To platí najmä pre obyvateľov riek. Pamätajte, že otravy rýb sú považované za najťažšie.
Po prvé, dávajte pozor na váhy. Mala by tesne priliehať k telu a byť lesklé a hladké. Čerstvá sladkovodné ryby jednotne pokryté tenkú priehľadnú vrstvu hlienu.
Nebuďte leniví, aby ste cítili zamýšľaný nákup. Tam by mala byť bez zápachu, ale trochu sladký a svieži, ktorá spočíva v určitom druhu rýb. Dokonca aj slabý zápach čpavku ukazuje, že kostra môže obsahovať nebezpečné chemikálie.
Dávajte pozor, aby vaše oči - musia byť ani suchá, ani zapadnuté. Jasný, číry a slzenie očí - známka čerstvosti a dobrom zdravotnom stave akékoľvek živé bytosti, dokonca aj sladkej vode.
Žiabre by mali byť jasne červená, bez hlienu.
So silným dotykom prsta, vytvorené na ploche vybrania mala rýchlo zmizne.
Pri nákupe mrazené potraviny, majte na pamäti, že často si kúpite ľad za cenu rýb.
Čerstvé ryby sú uložené v chlade po dobu troch dní pri teplote nie vyššej ako 5? C, ale nemajú pokúšať osud. Používajte ho počas prvého dňa. Koniec koncov, nemôžete vedieť presný dátum úlovku.
V prípade, že zápach bahna absolútne nepríjemná, môžete odstúpiť od nákupu.Ale niekedy sa to odhaľuje len pri rezaní.
Pred prijatím opatrení na záchranu by sa ryby mali čistiť, vykuchať, nakrájať na kúsky. Ak chcete odstrániť zápach, niekedy je dosť na to, aby ste ich vysušili, piť na pol hodiny v chlade a potom opláchnite mierne okyslenou vodou.
Existuje veľa ďalších spôsobov, ako sa zbaviť vône Tiny. Tu je najjednoduchšie. Pripravte silný fyziologický roztok (v množstve štvrtiny šálky soli na liter vody) a nasajte do nej nasekané jatočné telá po dobu pol hodiny.
Môžete skombinovať lyžicu octu s litrom vody a umiestniť tam ryby na 15 minút.
Tu je ďalšia príležitosť nielen zbaviť sa zápachu bahna, ale aj vyčistiť výrobok. Mierne zrieďte šťavu z dvoch citrónov s vodou a dajte kúsky spolu s citrónovou kôrkou na dve hodiny. Na tento účel, tiež vhodné uhorky nakladač.
Produkt umiestnite na mlieko do hodiny. To odradí od zápachu a zjemňuje mäso. Potom by ste mali kúsky hojne soľovať a držať ďalších 40 minút. Pri varení alebo varení pridajte do misky trochu mlieka.
Používanie korenia je výhodou pre všetkých. Rozkrájajte kúsky zmesou soli a korenia, posypeme bobkovým listom a predbežne ho rozmlácajte. Potom nalejte teplú vodu, nechajte na hodinu.
