Čipy sú populárne po celom svete a napriek varovaniu odborníkov o nebezpečenstvách tohto produktu niekedy prívrženci zdravých potravín nemôžu odolávať nákupu balíkov týchto chrumkavých a chutných tanierov zo smažených zemiakov. Domáce čipy nie sú oveľa užitočnejšie ako zakúpené, ale stále si môžete byť istí ich kvalitou a nemusíte hádať, či používajú maslo, ktoré tvorí karcinogénne látky pod vplyvom vysokej teploty. Doma si môžete v mikrovlnnej rúre pripraviť čipy. Bude to trvať dosť času, bude stáť lacné.
Vlastnosti prípravy
Princíp varenia v mikrovlnnej rúre je jednoduchý: výrobok je nakrájaný na tenké plátky a sušený. V dôsledku toho sa stáva chrumkavý aj bez pečenia. So všetkou jednoduchosťou má technológia výroby domácich čipov niekoľko jemností, ktoré potrebujete vedieť, aby ste získali očakávaný výsledok.
- Chipsy môžu byť vyrobené z akejkoľvek zeleniny a ovocia. Čím tenšie sú, tým rýchlejšie budú varené. Produkty môžete upraviť pomocou špeciálneho drviča alebo rastlinného škrabáka. Niektoré ženy v domácnosti rozrezávajú jedlo nizke.Ak ste nakrájali zemiaky alebo inú zeleninu príliš silnú, nebudú mať čas na vysušenie vnútri skôr, než ich spália vonku.
- Zeleninové a ovocné dosky by mali byť sušené pred vyprážaním v mikrovlnnej rúre. Vyschnú sa rýchlejšie, ak sú rozložené na uterák, ktorý absorbuje vlhkosť, alebo sa namočia ubrouskom.
- Aby sa pred sušením dali chipsy príjemnejšiu chuť, môžu sa prevaliť soľou, korením, sušenými bylinkami a inými koreninami. Na prípravu sladkých štiepok používajte práškový cukor a škoricu.
- Pripravte čipy s výkonom 600-800 wattov. Doba varenia sa pohybuje od 3 do 6 minút v závislosti od inštalovaného výkonu varenia, výrobku, z ktorého sú vyrobené štiepky, hrúbky kusov. Niektoré produkty sa po 2-3 minútach od začiatku prípravy odporúčajú obrátiť na druhú stranu.
- Aby ste zabránili prilepeniu štiepok na dosku, odporúčame položiť na neho pergamen pred položením výrobkov.
Pred použitím sa odporúča vychladnúť pri izbovej teplote. Výrobok netoleruje vlhkosť, takže ho možno skladovať len na suchom mieste a na krátku dobu (počas dňa) - domáce čipy neobsahujú konzervačné látky,zvyšuje trvanlivosť.
Maslovacie zemiakové lupienky
zloženie:
- zemiaky - 0,5 kg;
- rastlinný olej - 40 ml;
- soľ, korenie - chuť.
Spôsob prípravy:
- Zemiaky dobre umyte, osušte ich ručníkom. Ak je mladá, nemožno ju čistiť, veľké hľuzy sa musia čistiť, pretože ich koža obsahuje škodlivý solanín.
- Nakrájajte zemiaky na okrúhle alebo oválne plátky a preložte ich do misy.
- Zmiešajte soľ, korenie a rastlinný olej zvlášť. Nalejte túto zmes na zemiaky, premiešajte.
- Na miske vhodnej na použitie v mikrovlnnej rúre položte pergamenový papier.
- Karty zemiakov položte na pergamen v jednej vrstve.
- Vložte misku do mikrovlnnej rúry. Nastavte výkon 700 wattov, zapnite mikrovlnnú rúru na 4 minúty. Pozrite sa na čipy. Ak ešte nie sú sušené, zapnite zariadenie ešte ďalších 1-2 minút.
- Vyberte misku z mikrovlnnej rúry, čipy vložte na čistú misku a nechajte ich vychladnúť.
Rovnakým spôsobom sa zvyšné plátky zemiakov vyprážajú v mikrovlnnej rúre.
Bezmazné zemiakové lupienky
zloženie:
- zemiaky - 0,5 kg;
- paprika - 5 g;
- sušená petržlenová vňať alebo iné korenené bylinky - 10 g;
- morskej soli podľa chuti.
Spôsob prípravy:
- Umyte zemiaky a odlúpnite, osušte ju utierkou.
- Ak hľuzy sú veľké, nakrájajte na tenké kruhy alebo štvrtiny kruhov.
- Opláchnite studenou vodou, aby ste odstránili nadbytočný škrob.
- Dajte si uterák tak, aby kúsky zemiakov vysušili rýchlejšie.
- Plátky zemiakov položíme do misy, posypeme paprikou, soľou a sušenými bylinkami, premiešame.
- Vložte na pergamen prvú dávku zemiakových klinov. Vložte do mikrovlnnej rúry. Zapnite ho po dobu 5 minút pri výkone 600-700 wattov.
- Obyčajné zemiaky tiež vysušte.
Zemiakové lupienky pripravené podľa tohto receptu sú bezpečnejšie ako mnohé zakúpené, pretože nepoužívajú maslo a škodlivé konzervačné látky.
Čipy z arménskej lavash
zloženie:
- Arménska lavaša - 1 list;
- korenie, soľ - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Rozotrite plech pita, posypeme paprikou a soľou.
- Zbaliť pita bread roll, nakrájame na 3 cm kusy.
- Roztiahnite pásy pity, položte ich na seba, nakrájajte na štvorce alebo diamanty.
- Rozotrite kusy pity na pergamen, umiestnite ich do mikrovlnnej rúry.
- Sušené pitie počas troch minút pri strednom výkone.
Potom zostane ochladzovať čipy a posunie sa do vázy.
Syrové čipy
zloženie:
- tvrdý syr - 100 g;
- Pikantné byliny, koreniny - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
- Nakrájajte nastrúhaný syr s malými otvormi.
- Pridajte korenie a bylinky, premiešajte.
- Formujte ploché koláče s priemerom približne 2-3 cm zo syra.
- Roztierajte syrové koláče na pergamen a nechajte ich medzi sebou minimálne 1 cm, pretože sa syry roztavia a roztiahnu.
- Položte nádobu s prípravkom do mikrovlnnej rúry a nechajte ju bežať 3 minúty.
- Nechajte chipsy vychladnúť po dobu 5 minút.
- Oddeľte čipy od pergamenu, posuňte ich na dosku a podávajte ich na stôl.
Syrové hranolky sú oveľa zdravšie a chutnejšie ako zemiakové lupienky. Mali by nahradiť bežné občerstvenie tým, ktorí ich nemôžu odmietnuť, ale snažia sa o zdravé stravovanie.
Mrkvové lupienky
zloženie:
- mrkva - 0,2 kg;
- soľ, paprika, sušené bylinky - podľa chuti;
- rafinovaný rastlinný olej - 20 ml.
Spôsob prípravy:
- Vymrhnúť mrkvu, umyť, škvrtiť pomocou utierky.
- Plátky alebo nakrájajte zeleninu na tenké plátky, zložte do misy.
- Olej premiešajte soľou, paprikou a bylinkami, premiešajte.
- Vložte čipy na misku pokrytú pergamenom, vložte do mikrovlnnej rúry.
- Zapnite zariadenie pri napájaní 800-900 W na 2 minúty.
- Otočte čipy. Spustite mikrovlnnú rúru na rovnakom napájaní ďalších 2 minúty.
Ak je maximálny výkon vašej mikrovlnnej rúry nižší než ten, ktorý je uvedený v receptúre, zvyšte čas na varenie mrkvových štiepok na 3 minúty na každej strane.
Apple Chips
zloženie:
- jablko - 0,5 kg;
- práškový cukor - 5 g;
- Cinnamon - 5 g.
Spôsob prípravy:
- Umyte jablká a odseky z nich oddeľte špeciálnym nástrojom. Nakrájajte na tenké okrúhle plátky. Ak nemáte uvedené zariadenie, môžete najskôr vystrihnúť ovocie do tenkých kruhov, potom pomocou stredného skla vytlačiť prostredné osivo.
- Roztierajte plátky jabĺk na pergamen, posypte práškovým cukrom a škoricou. Ak máte len cukor, rozomlejte na prášok s mlynčekom na kávu alebo mixérom.
- Do mikrovlnnej rúry položte misku plátkov jabĺk.
- Spustite mikrovlnnú rúru na strednú energiu, varte 10 minút.
Chrumkavé jablkové lupienky sa úplne ochladia.
Ak máte radi občerstvenie, nie je nutné kúpiť tento produkt pochybnej kvality v obchode. Chipsy ľahko variť v mikrovlnnej rúre.Ručne vyrobené, sú oveľa chutnejšie a zdravšie ako nakupované.
