Niektorí ľudia volajú gin jalovec vodka, ale skutoční znalci tohto jedinečného nápoja vedia, že má málo spoločného s vodkou. Lacné odrody gínov sa skutočne vyrábajú z alkoholu s prídavkom aromatických esencií a následným zriedením nápoja na požadovanú silu, ale takýto alkohol sa môže nazývať ginom s roztiahnutím. Drahé odrody sa vyrábajú s použitím úplne inej technológie: neutrálny alkohol získaný z obilia sa čerpá z aromatických surovín s povinným zaradením borievok jalovca do jeho zloženia, potom sa zriedi a destiluje znova, to znamená, že sa znovu destiluje. Na fľašiach s ním budete takmer iste nájsť destilovaný gin (destilovaný gin). Tento nápoj bude mať bohatú kyticu a dlhú povrchovú úpravu. Ak chcete plne oceniť jeho chuť a vôňu, musíte vedieť, ako piť gin správne. Tieto odporúčania sa samozrejme nevzťahujú na "jalovcovú vodku" - sú vhodné iba na výrobu kokteilov, ale aj menej príjemné na chuť, ako sú skutočné destilované gíny.
Kľúčové odporúčania
Pri práci s elitným alkoholom chcem získať maximálne potešenie z jeho používania. Pre to potrebujete vedieť, ako piť a čo jesť. Týka sa to aj gínu, ktorého kultúra používania má určité jemnosti.
- Gin sa naleje do podlhovastých komínov s hrubým dnom, ktoré sa nazývajú "kone" v jazyku barmanov. Bude to skvelé, keby sa nádoby pred tým ochladili.
- Gin sa podáva studený. Ak chcete ochutnať tento nápoj, jeho teplota by mala byť 4 až 6 stupňov. Ak chcete dostať takú fľašu alkoholu už nejaký čas umiestniť do mrazničky alebo chladničky, kde je vhodná teplota.
- Môžete piť gin v čistej alebo zriedenej forme. Vo svojej čistej forme ju pijem v jednej dierke. Po prvé, budete cítiť horúci chlad, potom teplo bude nahradené teplo charakteristické pre alkohol. Zmäkčiť chuť alkoholu pomáha klesať plátok ovocia: kiwi, citrón, vápno. Ľudia, ktorí nemajú radi silný alkohol, ich môžu zriediť čistou ne-sýtenou vodou v pomere 1: 1, 1: 2 alebo dokonca 1: 3. Zriedená ginová vôňa na pitie voliteľne.
- Jin píše chuť do jedla, takže sa najčastejšie podáva ako aperitív.
- Gin sa môže použiť ako jedna zo zložiek alkoholického koktailu. Niektorí znalci tvrdia, že je v zložení koktailov, že chuť gina sa odhaľuje najlepším spôsobom. Jedným alebo druhým spôsobom, ale rôzne recepty umožňujú takmer každému nájsť ten, ktorý má rád.
Je neprijateľné piť gin, ale jesť ho s jedným z produktov vhodných pre tento nápoj nebude znamením zlého vkusu.
Čo jesť gin
Gin ide dobre s rôznymi občerstvami. Najvhodnejšie sú:
- hovädzí steak alebo iné teplé mäsové jedlá;
- teplé ryby;
- klobásy a údené mäso, studené rezy;
- syr, najlepšie tvrdé druhy;
- aspiku z jazyka alebo iných mäsových výrobkov;
- sendviče s kaviárom;
- šaláty s mäsom, rybou, syrom;
- olivy;
- marinované huby;
- nakladaná cibuľa;
- ovocie, najmä kivi, broskyne, hrozno, grapefruity a ostatné citrusové plody;
- horká a mliečna čokoláda;
- koláče;
- marshmallow, marshmallow a marmeláda.
Z takého množstva predjedál pre gin je ťažké si vybrať jedlo, ktoré bude vyhovovať vám a vašim hosťom.
Gin a tonikum
zloženie:
- gin - 100 ml;
- tonikum (s chinínom) - 0,2 l;
- lud - chuť;
- Citrón - 1 plátok.
Spôsob prípravy:
- Vložte kocky ľadu na dno vysokého skla. V ideálnom prípade by sa mali dostať do stredu pohára.
- Nalejte prvý gin, potom tonikum.
- Umiestnite plátok citróna na vrch alebo na stranu.
Zvyčajne sa koktail podáva so slamou, ale bez toho by ste mohli bez toho, že by ste si naplnili pohár kvapalnými zložkami. Gin a tonik je považovaný za jeden z najpopulárnejších nápojov v Amerike, mnohí to robia doma.
Koktail "Bronx"
zloženie:
- gin - 20 ml;
- vermút (prednostne Rosso martini) - 10 ml;
- pomarančový džús - 20 ml.
Spôsob prípravy:
- Stlačte šťavu z oranžovej, zmerajte požadované množstvo.
- Vystrihnite kôru z ovocia a vytvorte čistú špirálu.
- Zmiešajte šťavu, vermut a gin s trepačkou. Najmenej jednu minútu potrebujeme pretrepávať, aby boli zložky dobre zmiešané.
- Naplňte stonku výslednou zmesou. Môžete použiť martini sklo.
Zostáva vyzdobiť kokteil s oranžovou chuťou a ponúknuť hosťom.
Koktail "Lady Chatterley"
zloženie:
- gin - 30 ml;
- likér "Curaso" - 10 ml;
- vermút - 10 ml;
- pomarančový džús - 10 ml.
Spôsob prípravy:
- Pripojte komponenty a dobre pretrepte v trepačke.
- Naplňte pohár šampanského s kokteilom.
Na okraji nápoja môžu tvoriť jasné bubliny, nie sú odstránené. Koktail vyzerá slávnostne, vhodný na slávnostný bufet.
Koktail "Cheeky Pooky"
zloženie:
- gin - 15 ml;
- limoncello - 20 ml;
- likér z čiernych ríbezlí - 15 ml;
- čierna mletá paprika - štipka.
Spôsob prípravy:
- Pepper mletie so špeciálnym mlynom.
- Pripravte si pohár. Najlepšie sa hodia, ale nie sú príliš objemné.
- Na dne pohára nalejte gin.
- Opatrne, na lyžici, nalejte do limoncello.
- Ďalšou vrstvou bol likér z čiernych ríbezlí.
- Posypte likérom paprikou.
Vrstvený koktail vyrobený podľa tohto receptu vyzerá jasne a zvodne. Pepř vám umožňuje vyvážiť chuť prísad s výraznou sladko-kyslou chuťou. Ak chcete, aby sa jeho prítomnosť v kokteilu stala tajomstvom, môžete ich posypať nie hornou vrstvou, ale strednou vrstvou, ktorá sa skrýva medzi limoncello a likérom čierneho ríbezlí.
Koktail "Alexander"
zloženie:
- kávový likér - 30 ml;
- gin - 30 ml;
- tukový krém - 30 ml;
- drvený ľad - 100 g;
- muškátový oriešok - štipka.
Spôsob prípravy:
- Zmiešajte ingrediencie a prebrúste ich v trepačke s ľadom na minútu.
- Zmeňte zmes.
- Vyplňte vysoké sklo alebo martini sklo s koktailom.
- Posypeme muškami.
Väčšina koktailov s ginom má ovocné tóny, rovnaká verzia stojí na pozadí s ušľachtilou krémovou kávovou príchuťou s jedinečnou chuťou.
Koktail "001"
zloženie:
- gin - 40 ml;
- ryžový sirup - 20 ml;
- "Sprite" alebo podobný nápoj - 100 ml;
- rozdrvený ľad - podľa chuti;
- Stonka mäty - na dekoráciu.
Spôsob prípravy:
- Dajte hrst rozdrveného ľadu na dno vysokého skla na koktaily.
- Nalejte sirup nad ľadom.
- Ďalej nalejte gin.
- Pour Sprite posledný.
Zostáva ešte zdobiť pohár s mätou, vložiť do nej rúrku a slúžiť. Slámka je povinná, pretože nápoj patrí do kategórie dlhých nápojov. V prípade potreby môže zmes zložiek zmiešať.
Koktail "Arno"
zloženie:
- broskyňový likér - 30 ml;
- vermút - 30 ml;
- gin - 30 ml;
- kocky ľadu - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Zmiešajte so šľahačovým likérom, vermutom a ginom.
- Na dne martiniho pohára alebo iného, ale širokého a tenkého ramena položte niekoľko kociek ľadu.
- Naplňte pohár s pripraveným nápojom.
Nápoj je silný, ale tak príjemný, že je ľahko opitý a je príjemný pre všetkých, najmä pre dámy.
Koktail "White Lady"
zloženie:
- gin - 50 ml;
- vaječná biela - 1 ks;
- cukor - štipka;
- krém - 30 ml.
Spôsob prípravy:
- Zložte ingrediencie do nádoby pre trepanie a intenzívne ju trochu pretrepte.
- Vyplňte vysoké sklo s koktailom.
Ako výzdobu môžete použiť sekanú citrónovú kôru, posypte ju na povrch koktailu.
Gin je jedným z najobvyklejších alkoholických nápojov s charakteristickými notemi borievky. Mnohí znalci ju radi využívajú v čistej forme. Zaujímavosťou je odhalenie chuti ginu v koktaily.
