Z nejakého dôvodu sa táto huba nazýva: svinushka je tenká, aj keď vyzerá skôr ako bažina alebo biela stepa. Samozrejme, vo forme. Jeho farba je žlto-hnedá a noha na prestávke stmavne.
Tieto huby sú pri dospievaní veľmi veľké a ich čiapka dosahuje priemer 25 cm.
Ale nevyberajte také veľké kópie. Pretože všetky huby majú schopnosť samovoľne akumulovať škodlivé látky: žiarenie, toxíny. A svinushki - najmä!
Niektorí zberatelia húb ich dokonca považujú za jedovaté, keďže sa vyskytli prípady otravy ošípaných a dokonca smrť.
Preto sú pre výživu vhodné iba mladé svinushki. Ľahko sa odlíšia od dospelých na zakrivených okrajoch uzáverov.
Ale aj mladí svinushki vyžadujú osobitný prístup pri ich príprave. Svushki nemôže byť dlho uložený po zbere. Preto je potrebné ich čo najskôr spracovať po príchode domov.
Veverky nie sú tak náchylné na inváziu červov ako niektoré ďalšie huby. Ale napriek tomu musia najprv vyriešiť.
Prejdite cez huby.
Odstráňte prezreté, ak sú ešte v koši. Taktiež hnilé huby, suché alebo poškodené škodcami, nie sú vhodné.
Vyrežte základňu nohy a súčasne skontrolujte huby za prítomnosť červov a všetkých druhov lariev.
Odstráňte veľké nečistoty, vetvičky, listy. Odstráňte všetky nečistoty prilepené na viečko nožom alebo kefkou. Odstránenie pokožky, ako je olej, nie je potrebné.
Naplňte huby studenou vodou a pridajte trochu soli. Po uplynutí pol hodiny je možné ľahko odstrániť všetok odpad na klobúku. Vypláchnite huby a vložte ich do ďalšej misy s čistou vodou na ďalšiu pol hodinu.
Vyčistite huby znova vodou a nechajte niekoľko hodín. Počas tejto doby je vhodné dvakrát zmeniť vodu. Namáčanie pomáha odstraňovať toxíny a škodlivé látky z húb.
Potom vypustite vodu a zoradte huby podľa veľkosti. Klobúk oddeľte od nohavíc nožom. Veľký uzáver rozrezaný na niekoľko kusov. Malé huby môžu zostať nedotknuté.
Pred hlavným varením by mali byť ošípané v osolenej vode 30 minút. Huby aj voda sú tmavé kvôli pigmentu nachádzajúcemu sa v hubách. Táto voda sa musí naliat '! Houby vypláchnite pod tečúcou vodou. Niektorí zberatelia húb na tomto a dokončiť prípravnú prípravu.Ale stále je potrebné znova nalievať huby s čistou vodou, dať do ohňa a variť ďalších 30-40 minút, pridávať soľ.
Vložte varené huby do šľahača a počkajte, kým voda úplne nevypustí. Odšťavovač z húb je tiež potrebné nalievať. Teraz môžete smažiť, nakladať alebo slaniť niektoré, ale len horúcim spôsobom.
