Rýchle občerstvenie je zlé a nikto s tým nesúhlasí, ale niekedy je ťažké odolať pokušeniu jesť chutný hot dog, a to aj pre prívržencov zdravej výživy. Pre deti sa zdá, že hot dogy sú jedným z najkrajších pokrmov, ktoré ľudstvo vytvorilo. Len jedna cesta von: naučiť sa variť doma hot dog. Ak to urobíte z kvalitných výrobkov, bude to oveľa chutnejšie a čo je dôležitejšie, zdravšie ako v obchode.
Vlastnosti prípravy
Klasický horúci pes je podlhovastý koberec, nakrájaný pozdĺžne a plnený klobásou, bohato nalievaný kečupom. Zdá sa, že aj dieťa môže urobiť takýto "sendvič", ale v skutočnosti to tak nie je. Skutočne chutný a dokonca užitočný hot dog bude len vtedy, ak presne dodržiavate technológiu jeho prípravy a vezmeme do úvahy niekoľko dôležitých bodov.
- Hlavnou zložkou hot dog je klobása a veľa závisí od jeho kvality. Nemali by ste brať lacné klobásy, uprednostňovali by sa tie, ktoré boli vyrobené podľa GOST, ktoré obsahujú mäso a niekoľko ďalších prísad. Údené klobásy budú najchutnejšie, ale zvyčajne zdravšie.
- Predtým, než si vložíte klobásu, musíte ju variť.Najhorší spôsob varenia je varenie vo vode, najlepšie je grilovanie, najľahšie je kúrenie v mikrovlnnej rúre. Môžete smažiť v panvici na grilovacom paneli bez pridania oleja alebo pomocou špeciálnej topánky.
- Hot dog bun je nevyhnutné svieža, s mierne sladkou neutrálnou chuťou, bez prerušenia chuti "náplň". Ak chcete urobiť, môžete použiť špeciálne bunky pre horúcich psov, vrátane horčice, posypané sezamovými semienkami, alebo francúzska bageta, nakrájajte na polovicu. Prívrženci zdravej výživy môžu robiť hot dog z otruby. Najlepšou, ale nepríjemnou možnosťou je urobiť si vlastné šunky z kvasnicového cesta.
- Pred vložením klobásy do hrnca by mal byť ľahko vysušený v panvici a potom urobil hlboký rez, ale nie na strane, ako mnohí veria, ale na vrchole.
- Všetky druhy zeleniny a zeleniny, ktoré sú umiestnené v horúcom psovi, musia byť suché. Šťavnatá zelenina, ako napríklad paradajky, je lepšie dať tesne pred jedlom. V opačnom prípade bude bunka zmäkčiť a horúci pes bude bez chuti. Z toho istého dôvodu sa omáčka naleje len na klobásu, pokúšajúca sa nesklamať.
Urobte horúceho psa užitočné a pomôžte veľkému množstvu zelených, čerstvej zeleniny - nepáči sa im,robiť hot dog doma. Potom bude horúci pes zodpovedať večeri s klobásou a zeleninovým šalátom s veľkým kusom chleba.
Hot Dog Buns Recipe
Zloženie (10 buniek):
- pšeničná múka - 0,5 kg;
- mlieko - 0,25 l;
- voda - 0,25 1;
- maslo - 50 g;
- cukor - 25 g;
- soľ - 10 g;
- suché droždie - 4 g (alebo 12 g normálu).
Spôsob prípravy:
- Varte do vody a ochlaďte na približne 25-30 stupňov. Zahrejte mlieko približne na rovnakú teplotu a premiešajte s vodou.
- Nalejte zmes s kvasinkami, premiešajte.
- Po 5 minútach pridajte túto zmes k 0,25 kg pšeničnej múky a dobre premiešajte a vložte na teplé miesto.
- Po pol hodine pridajte zvyšok múky, roztavené maslo, soľ a cukor do varnej nádoby. Počkajte jeden a pol až dve hodiny, kým sa nestane cesta. Po celú dobu, každých 30 minút, to lemovalo.
- Cesto rozdelíme na 10 kusov a vytvoríme podlhovasté buchty.
- Dajte cesto "odpočinok" na 15 minút a potom položte bunky na plech na pečenie s papierom na pečenie a pošlite 15 minút v predhriatej 200 stupňovej rúre.
Po vychladnutí buniek je možné ich použiť ako horúcich psov alebo jesť namiesto chleba.
Americký hot dog
zloženie:
- sezamový hrniec - 5 ks;
- údené klobásy - 5 ks;
- reďkovka - 100 g;
- čerstvá uhorka - 0,2 kg;
- listy hlávkového šalátu - 5 ks;
- kečup - koľko odíde;
- majonéza - koľko odíde;
- horčica - koľko odíde.
Spôsob prípravy:
- Sušené bunky, nakrájané pozdĺž, v každej, dať na list šalátu.
- Klobásky položte na šalát po odstránení ochranného filmu z nich.
- Omotajte každý hot dog do papierovej obrúsky a vložte ju do mikrovlnnej rúry.
- Zapnite ju 1 minútu, ak je v ňom jeden hot dog a po dobu 3 až 4 minúty, ak je v ňom pripravených všetkých päť.
- Vyberte bunky z mikrovlnnej rúry, roztiahnite a mierne otvorte.
- Krájané uhorky a reďkovky položte na okraje klobásy.
- Stlačte horčicu do klobásy s tenkým prúžkom, majonézou a kečupom s hrubšou cikcakovou vrstvou.
Nechajte horúceho psa horúce. Tento recept je považovaný za klasický.
Dánsky hot dog
zloženie:
- buchty - 5 ks;
- Viedenské klobásy - 5 ks;
- Nakrájané uhorky - 0,2 kg;
- zemiakové lupienky 34-45 g;
- cibuľa - 70-80 g;
- rajčiaky - 0,2 kg;
- rastlinný olej - 50 ml;
- kečup - podľa chuti;
- horčica - na chuť;
- majonéza - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Nakrájajte cibuľu mixérom alebo roštom, smažte, potom položte plech na pečenie a sušte na 5-10 minút v rúre.
- Rozdrviť čipy do stavu prášku, premiešajte s hmotnosťou cibule.
- Grilované klobásy.
- Nakrájajte buchty, nakrájajte na drobky, premiešajte ich s majonézou a dajte na nich salámy.
- Ketchup a horčica naneste do klobásy.
- Vložte cibuľovú hmotu.
- Vrchol s plátkami paradajok a uhorky.
Horúce psy vyrobené podľa tohto pôvodného receptu sú zriedka videné, takže sú obzvlášť vhodné pre varenie doma.
Domáce horúce psy na 10 minút: recept s fotografiami
zloženie:
- 3 klobásy;
- 3 bunky;
- 6 polievkových lyžičiek. l. hotová omáčka;
- 6-8 vetvičky z čerstvých zelených plodov;
- 2 nakladané uhorky;
- 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej.
Spôsob prípravy:
1. Čerstvé a najchutnejšie klobásky bez škrupiny. Urobte na každom z viacerých rezov šikmo. V panvici, zahrejte nejaký olej na varenie a smažte klobásy, kým sa nezobrazí zlatá hnedá. Musia pravidelne prevrátiť panvu a uistiť sa, že nie sú spálené.
2. Na čerstvom chlebe pre horúcich psov po stranách, urobte rezy bez dokončenia až na samom konci.
3. Omáčku pre horúcich psov možno urobiť najľahšie. Napríklad, zmiešajte 1 časť kečupu, 1 časť majonézy, pridajte soľ a korenie podľa chuti, premiešajte.Do omáčky môžete tiež pridať jemne nakrájanú cibuľu a čerstvé bylinky. Vo vnútri buchtu štetku s pripravenou omáčkou. Mimochodom, ak si vezmete korenený kečup alebo pridáte červenú papriku, potom sa budú pripravovať hotové psy s iskrou.
4. Nakrájané uhorky nakrájame na plátky a "dajte" rezy na buchty.
5. Teraz vo vnútri kotúčov položte vyprážané chutné klobásy.
6. Pred servírovaním sa horúce psy na vrchole môžu rozotrieť s kečupom, horčicou, majonézou zdobenou čerstvými zelenkami. Servírovanie občerstvenie je lepšie ihneď po varení.
V domácnosti môžu byť hotové jedlá so zeleninou a bylinkami, ktoré vytvárajú vlastnú jedinečnú receptúru.
