Ferokyanid draselný (E536) je nebezpečná prídavná látka, ktorej používanie v potravinárskom priemysle je zakázané na území viacerých krajín. V našej krajine sa zvyčajne pridáva do obyčajnej stolovej soli ako protipakovú zložku, ktorá zabraňuje tvorbe hrudiek. Taktiež táto potravinová prídavná látka má technologické funkcie iluminátora.
Prírodná surová soľ má sivú farbu, ktorú mnohí môžu nájsť škaredé, "špinavé". S prídavkom E536 sa soľ stáva oveľa ľahšou a jasnejšou ako výrobcovia, ktorí chcú tento pomerne lacný produkt predávať za nadbytočné ceny.
Pri výrobe vína E536 vykonáva funkcie emulgátora, ktorými sa z vína odstraňujú nadbytočné katióny ťažkých kovov. A predovšetkým podnikaví výrobcovia sa dokonca podarí zaradiť E536 do klobásových výrobkov. "Naučte sa", že takýto produkt nie je ťažké, pretože dáva sám seba bielu škvrnu na škrupine.
Žltý kryštalický prášok sa získava chemickou syntézou v procese čistenia plynu v plynových elektrárňach. Z názvu je zrejmé, že látka obsahuje zlúčeniny kyanidu.Myslíme si, že čitatelia nemusia vysvetľovať, čo je draslík kyanidu. V závislosti od spôsobu výroby môže už toxický E536 tvoriť ďalšie kyanidy až na kyselinu kyanovodíkovú.
V Ruskej federácii je povolené používanie doplnkovej látky, ale jeho množstvo v hotovom výrobku je regulované. Pre stolovú soľ sa považujú za prípustné dávky až do 20 miligramov ferokyanidu draselného na kilogram soli. Avšak aj v takýchto dávkach môže E536 spôsobiť nenapraviteľné poškodenie tela.
Problémy spôsobené ferokyanidom draselným:
• Choroby pečene a žlčníka • Ochorenia kože (purpurový zápal, akné, akné, dermatitída) • Poruchy nervového systému • Choroby lymfatického systému • Závažné otravy celého tela
Vedci sa nezaoberajú situáciou s nebezpečným emulgátorom, ktorý sa široko používa aj tam, kde by bolo možné bez neho urobiť. Nie je známe, aký je dôvod takéhoto mlčania: s neochotou dostať problémy od vyšších úradov, ktoré by mohli mať prospech z používania E536, alebo s bežnou ľahostajnosťou voči osudu spoločnosti.
Faktom zostáva, že všetky látky, v ktorých je prítomná častica "kyanid", sú určite nebezpečné. A až po vykonaní príslušných biologických testov bude možné určite určiť, aké škodlivé sú tieto alebo iné dávky ferokyanidu draselného. Ale premýšľajte nad tým, či ste pripravení konzumovať takúto soľ každý deň? Dajte to svojim deťom? Koneckonců, kto vie: možno to je to, ako pomaly "zbierate" časovú bombu vo svojom tele, ktoré v jednom jemnom okamihu môže neodvolateľne zničiť vaše zdravie.
