Asijská kuchyňa je rozmanitá, ale bez ohľadu na to, čo budete variť, môžete si byť istí, že výsledok bude vynikajúci. Opätovne sme variť s vami jedlá, ktoré sú populárne v ázijských krajinách, napríklad lagman, pilaf, kulchetai. Dnes sa opäť oboznámime s jedlom, ktoré prišlo z Ázie, aby sme boli presnejší z Uzbekistanu (ale mnoho krajín Kaukazu si nárokuje titul svojej vlasti). Takže tento workshop bude venovaný príprave dymu, ktorý sa tiež nazýva dym a basma.
Budete potrebovať:
1. Pripravte všetky potrebné prísady. Môžete zvýšiť alebo naopak znížiť množstvo tohto alebo toho výrobku podľa vlastného vkusu.
2. Moje mäso. Obsushivayut. Nakrájajte na kusy strednej veľkosti.
3. V liatinovom kotli nalejte rastlinný olej. Zapálili sme. Vo vykurovanom rastlinnom oleji položte kusy mäsa. Jedzte štvrťhodinu.
Zatiaľ čo mäso je dusené, pripravme zostávajúce prísady pre náš dym.
4. Čistime cibuľu. Vyrežte na pásy.
5. Vyčistite zemiaky. Nakrájajte na veľké kocky.
6. Mrkva čistá. Vystrihneme veľké polkruhy alebo kocky.
7. Moja baklažán. Odstráňte páčku. Nakrájajte na kocky.
8. Paradajky môj. Zrezali sme krúžky. Veľké vzorky rozrezané na polkruhy.
9. Pepper mine. Odstráňte semená a stopky. Rozrežte na veľké pásy.
10. Kapusta veľký rez.
11. Po uplynutí doby špecifikovanej v odseku 3 tiež posielame lúk do kotla. Smažte trochu. Môžete pridať lyžicu rajčiakovej pasty.
12. Na vankúš z mäsa a cibule rozložte všetky pripravené zemiaky. Sme soľ. Nemiešame.
13. Na zemiaky položte nejaké paradajky.
14. Teraz rozložte všetky mrkvy. Sme soľ.
15. Dajte mrkvu na mrkvu. Pridajte trochu soli. Ak chcete, môžete dať trochu paradajok.
16. Teraz je to obrátený pripravený korenie. Pridajte trochu soli.
17. Všetky tieto báječný vrchol zavrieť s kapustou. Tradične je dym varený vo veľkom kotlíku v ohni a potom je kapusta jednoducho rozdelená na listy a zelenina je husto zahalená s nimi. Môžete naliať do nejakej vody (okolo pohára), potom sa v hotovej miske objaví chutný a voňavý vývar.
18. Umiestnenie zostávajúcich paradajok. Sme soľ.Tesne uzavrite veko kotlíka. Tomimová zelenina po dobu 1,5 hodiny pri minimálnom teple.
19. Vložte pripravený dym na misku alebo do časti hlbokých dosiek, podávajte do stola.
