Čo robiť, ak sú ryby príliš slané

Soľ je najdôležitejšia korenie, bez ktorej nemožno variť takmer žiadne jedlo. Ale soľ je tiež jedným z najviac zákerných korení - nadmerné slané jedlo je takmer nemožné jesť. Bohužiaľ, ani jedna z nich, dokonca ani tá najskúsenejší hosteska, je im taká nepríjemnosť

Ale nezúfajte - existuje veľa možností na záchranu situácie. Každý výrobok vyžaduje osobitnú pozornosť, teraz vám povie, ako zachrániť nasolené ryby.

Smažené, dusené alebo varené ryby

Solené vyprážané ryby môžu byť opravené citrónovou šťavou. Použite tento jednoduchý recept:

• posypeme rybou citrónovou šťavou a posypeme malým cukrom na vrchu;
• smažte malé množstvo jemne nasekanej cibule a mrkvy a posypeme citrónovou šťavou a cukrom;
• dajte vyprážanú zeleninu do hlbokej panvice alebo hrnca, na vrchu položte solené, vyprážané, dusené alebo varené ryby a potom ďalšiu vrstvu zeleniny;
• uhasiť pri nízkej teplote po dobu 5-7 minút.

Získate tak nádherné jedlo - rybu pod kožuchom. Cibuľa a mrkva, odmiešané bez soli, absorbujú časť nadbytočnej soli a citrón a cukor pridávajú pikantnú kyselinu.Na rozdiel od citrónovej šťavy je možné použiť tenké plátky citróna. Toto jedlo bude obzvlášť chutné, keď niekoľko hodín neskôr absorbuje citrónovú príchuť.

Môžete tiež slúžiť solené ryby s nesoleným obloha - zemiaková kaša alebo ryža.

Mleté ryby

Ak je surové rybie mäso preliate, potom tento problém nebude mať žiadne ťažkosti. Stačí na pridanie malého množstva vhodnej nesolenej prísady do močoviny, mrkvy, namočenej v mlieku, chleba alebo surových strúhaných zemiakov. Vynikajúca ryža pomôže - musí sa najprv uvariť do polovice v nevšedenej vode.

Ak nájdete solenie už v hotových rybích koláčech, nemali by ste tak zúfalstvo. Situácia pomôže opraviť každú omáčku alebo omáčku, varenú bez soli. Krémová alebo mliečna omáčka s bylinkami je ideálna pre rybacie koláče. Nalejte kotlety s omáčkou a vložte ich do rúry na 20 minút - a najchutnejšia rybia miska je pripravená. Neobsadené prílohy podávané s mäsovými guľkami ešte viac vyvážia situáciu a vaša domácnosť nikdy neočakáva, že v poslednej dobe vypukla malá tragédia vo vašej kuchyni.

Solené ryby

Ak ste náhle zakúpili soľnú sleď, makrelu alebo akúkoľvek inú rybu v obchode, nenechajte sa ponáhľať, aby ste ju previedli späť do skladu - situácia sa môže zachrániť. Vaše kroky budú nasledovné:

• Dôkladne umyte ryby pod tečúcou vodou.
• Ak je ryba malá, potom ju namočíme celú, ak je veľká, potom ju nakrájame na porcie, takže soľ bude lepšie odísť.
• Vložte rybu do hlbokej misy a naplňte ju mliekom, aby tekutina úplne pokryla jatočné telá. Ryby nasiaknuté v mlieku sú obzvlášť jemné a šťavnaté.
• Ak mlieko nie je na dosah, môžete nasiaknuť ryby v čistej vode alebo v strmom varenom čiernom čaji. Môžete pridať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy do vody - solené ryby sa ukáže s trochu príjemné kyslé.
• Do chladničky umiestnime hrniec so namočenou rybou - pri izbovej teplote sa ryby môžu zhoršiť. Ak je príliš malý, potom je na namočenie dostatok 2-3 hodín, ak je veľa soli, potom ryby zostanú v chladničke cez noc. Voda sa musí pravidelne meniť.
• Po nasiaknutí sa ryby dôkladne umyjú pod tečúcou vodou a môžete si vychutnať plátky z úst.

Čo je možné uvariť zo zasolených rýb

Ak nie je možné zachrániť nasolené ryby, nehádajte sa, aby ste ich vyhodili. Existuje veľa receptov na jedlá, v ktorých chuť soli nebude cítiť vôbec.

• Používajte solené ryby ako plnku - na koláč alebo rybí koláč. Oddeľte mäso z kostí, pridajte nejakú ryžu, cibuľu a mrkvu - a najchutnejšie plnenie je pripravené!
• Ryby môžete vyložiť zemiakmi. Za týmto účelom oddeľte filé z kostí a premiešajte s hrubo nakrájanými kúskami zemiakov. Všetko dajte do hrnca, pridajte trochu vody a vložte do rúry na 30 minút. Soli nepridávajú! Môžete pridať trochu zeleniny, korenia a masla. Bude to vynikajúce jedlo a nikto nevie, prečo sa to zdalo.
• Pripravte kyslá smotanovú omáčku a naplňte ju rybou - bude to tak chutné ako krásne.

Pamätajte, že v živote je veľmi málo beznádejných situácií. Bon appetit!