Pečené bravčové mäso v rúre, varené sami, je vynikajúcou alternatívou k salámu a mäsovým výrobkom. To všetko preto, že ste 100% vedomí toho, aké zložky sa podieľali na varení mäsa. Pre šunku na varenie je lepšie, aby ste nebrali taký kus mäsa, aby sa ukázalo, že je šťavnaté. Pre bravčové, vezmite si sady korenia a korenia podľa vlastného uváženia, nezabudnite na cesnak.
Zoznam zložiek:
1. Vezmite veľký kus bravčového mäsa a vložte ho do panvice so studenou vodou na hodinu, potom odstráňte a vysušte, odstráňte všetok prebytok (kusy tuku, kostí, chrupavky).
2. Pripravte korenie: zmiešajte mletú papriku, červenú papriku na tanieriky, korenie na kešu šiša, prípadne čierne mleté korenie, koriandr. S cesnakom odstráňte plevy a nakrájajte na tenké dlhé plátky - je to na vypĺňanie. Taktiež varená šunka môže byť plnená mrkvou, sladkou paprikou.
3. Koreňu nakrájajte v miske, pridajte soľ a horčicu, premiešajte všetko. Ak je horčica pasta príliš hustá, pridajte trochu vody.
4. Vytvorte plech na pečenie fóliou a vložte kus bravčového mäsa.Vezmite nôž s ostrým dlhým čepelím, prepichnite cez celý povrch mäsa a vložte cesnak do nich.
5. Nakrájajte bravčové mäso s varenou horčicou, soľou a koreninovou pastou, ak sa pasta nespotrebováva všetko, a potom nalejte zvyšok na mäso. Vrhnúť marinády do otvorov, kde sa nachádza cesnak, aby bolo mäso lepšie nasýtené vôňou korenia a bylín.
6. Zasuňte bravčové mäso do ohrievacej rúry na 220 stupňov, fóliu zabaľte. Po 40 minútach rozložte fóliu a varíme varené bravčové mäso ďalších 30-40 minút. Po pol hodine skontrolujte pripravenosť mäsa prepichnutím nôžom alebo špízou. Podávajte varené bravčie teplo, horúce alebo chladené so zeleninou, prílohami, zeleninou a omáčkou.
