Sortiment na zimu uhoriek a paradajok a papriky a cukety

Rozmanité rajčiny, cukety a uhorky budú v zimnom období skutočným skladom vitamínov na stole. Podľa tohto receptu sú uhorky a cukety chrumkavé a paradajky - sladké, mierne kyslé, husté a voňavé.

Zloženie pre 3-litrovú nádobu:

• Odroda rajčiakov "Slivka" - 1,5 kg;
• 1-2 uhorky;
• cuketu - 1-2 ks;
• Bulharský korenie - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 2 zuby;
• Karafiát - 1 ks;
• bobkový list - 1 ks;
• kôprom - 2-3 dáždniky;
• čierny paprikový hrášok - 6 ks.

Zloženie pre marinádu:

• 0,5 litra vody;
• 4 polievkové lyžice. l. ocot;
• 5 polievkových lyžičiek. l. cukor;
• 2 lyžičky. jodidová soľ.

príprava

1. Umyte všetku zeleninu a dajte ju trochu suché kvapôčky vody.

2. V tomto okamihu sterilizujeme poháre a umiestnite cibuľu nakrájanú na prstence, ako aj cesnak, kôpru, bobkový list, korenie a klinček na dne.

3. Na hornej časti korenia pevne položené v náhodnom poradí rajčiny, trochu zvonček, olúpané z stonky a semien, a tiež dať hrubo nakrájanú cuketu a uhorku, rez pozdĺžne na 4 časti.

4. Vareme vodu a naplňte ju zeleninou, po ktorej pokryjeme plechovky s viečkami (len pokrývajte plechovky bez toho, aby ste ich unášali) a nechajte 15 minút vyprázdniť tanier a obalte ho teplou prikrývkou.

5.Potom nalejte vodu do panvice a pripravte marinádu na ňu a pridajte 4 polievkové lyžice. l. ocot, 5 lyžice. l. cukor a 4 polievkové lyžice. l. soľ na každých 0,5 litra vody. Vyplnenú marinádu vyplňte platničkou, rozotrite sterilizované veká, potom otočte nádoby a zabaľte ich, až kým sa nevychladnú.

6. Približne o 24 hodín neskôr by mali rôzne banky úplne vychladnúť, po ktorých môžu byť otvorené odstránením prikrývky a odoslané do pivnice na uskladnenie.