Náhrady cukru vstúpili do nášho života už dávno a môžeme s istotou povedať, že na dlhú dobu. Preto nebude zbytočné zistiť, aké náhrady cukru dnes existujú, aké sú ich škody a prínosy, aká je miera užívania. Práve toto budeme venovať dnešnému rozhovoru.
Sladidlá boli vynájdené koncom osemdesiatych rokov 19. storočia chemikom, emigrant z Ruska Falberg, ktorý prostredníctvom experimentov zistil, že zlúčeniny sulfamín-benzoovej majú sladkú chuť. Na základe svojich vedomostí sa podarilo syntetizovať sacharín.
V súčasnosti sú všetky náhradky cukru rozdelené do dvoch kategórií: prírodné a umelé.
Prírodné sladidlá - to je fruktóza (E420), xylitol (E967), sorbitol a med, agavový sirup a stevia sa tiež často označujú.
Neexistujú prakticky žiadne kontraindikácie použitia prírodných náhrad cukrov., Môžu ich používať aj ľudia s cukrovkou, ale samozrejme nesmieme zabudnúť na denný príjem. Priemerná dávka prírodných sladidiel je teda 30 gramov.Vyššie uvedené náhrady cukru prírodného pôvodu a osoby, ktoré majú individuálnu neznášanlivosť konkrétneho výrobku, sú kontraindikované. Sladidlá prakticky neobsahujú kalórie, ale napriek tomu, že stratíte niekoľko kilogramov navyše a nahradíte sladký prírodný piesok náhradnou, nebudete mať úspech. Faktom je, že akonáhle začne sladko vstúpiť do nášho tela, do mozgu sa odošle signál, že teraz príde časť glukózy, ale jeho túžby nie sú odôvodnené. V tejto dobe pečene začne žiadať, chuť do jedla sa odohráva a zjedeme veľkú časť, čo, ako viete, nebude najlepším spôsobom, ako ovplyvniť vašu postavu. Nedávno sa preukázalo, že fruktóza sa používa bez normy, spomaľuje najdôležitejšie procesy v mozgu, ako je memorovanie, analýza a reprodukcia informácií, navyše toto prírodné sladidlo vyvoláva vývoj kardiovaskulárnych ochorení a prispieva k akumulácii tuku a obezity.
Hlavnou výhodou prírodných sladidiel je to, že neznečisťujú sklovinu zubov, na rozdiel od cukru, napríklad xylitol je súčasťou väčšiny žuvačiek, ktoré sa odporúčajú žuvať po jedle.Sorbitol je okrem iného výborným choleretickým činidlom schopným zlepšiť mikroflóru gastrointestinálneho traktu.
Medzi umelé náhradky cukru sú: • sacharín (E954), • cyklamát (E952), • aspartám (E951), • sukrazid.
Nebolo by zbytočné hovoriť o každej z nich podrobnejšie, odhaliť ich pozitívne stránky a tiež povedať, čo ich pravidelné použitie ohrozuje.
sacharín, Toto umelé sladidlo je zakázané používať vo všetkých civilizovaných krajinách. Rusi, napriek všetkým zákazom, každoročne jedia až do jedného kilogramu E954, pretože sa používajú vo všetkých zmrzlinových výrobkoch, potravinách bohatých na sacharidy, sušienky, pretože sú stokrát sladšie ako cukor a zároveň sú oveľa lacnejšie. Tento typ sladidla môže spôsobiť vážne ochorenia gastrointestinálneho traktu a to je práve preto, že bol zakázaný jeho používanie.
cyklamát, Toto umelé sladidlo je veľmi populárne v Rusku. Takáto vysoká popularita je spôsobená nízkou kalóriou a nízkymi nákladmi. Prípustná denná dávka cyklamátu je 0,8 gramu.Nie je možné nájsť E952 v krajinách EÚ, pretože má veľa kontraindikácií. Jeho používanie je nebezpečné najmä počas tehotenstva, počas laktácie a neodporúča sa užívať ho u ľudí trpiacich ochoreniami obličiek.
aspartám, V rámci tohto ťažkého vnímania názvu sa skrýva pomerne nebezpečné pre zdravie umelé sladidlo. Pamätajte si nápisy na fľašiach so sódou: "Pite chladené"? Takže dôvod vzniku týchto nápisov je súčasťou nápoja E951. Pri zahrievaní sa táto sladká prísada zmení na vysoko toxickú látku, metanol, ktorý môže vyvolať najsilnejšiu otravu jedlom a poslať vás na intenzívnu starostlivosť, a navyše toto sladidlo môže spôsobiť rakovinu močového mechúra. Aspartám je kontraindikovaný u osôb trpiacich fenylketonúriou, ako aj u detí.
Sukrazit, Táto náhrada cukru žiadnym spôsobom neovplyvňuje hladinu cukru v krvi, ani sa nezúčastňuje na metabolizme uhľohydrátov. Predstavte si, že balenie 1200 tabliet sukracitu nahrádza 6 kilogramov cukru a neobsahuje žiadne kalórie.Sumarazit však obsahuje kyselinu fumarovú, ktorá je toxická, ale napriek tomu nie je zakázaná v Európe.
Uvádzame len najbežnejšie sladidlá. Zoznam, ktorý vám bol ponúknutý, v žiadnom prípade netvrdí, že je vyčerpávajúci. Tiež sme ohlásili klady a zápory každého sladidla, ale či ich jesť alebo kategoricky odmietnuť, je na vás.
Ak dáte svoj hlas v prospech umelých náhradiek cukru, potom Nezabudnite, že všetko by malo byť normou, inak sa nebudete vyhnúť nepríjemným následkom, Samozrejme, náhradný produkt nenahradí pôvodný výrobok. Čestne odpovedzte, ak ste požiadaní, aby ste si vybrali chutné šťavnaté jablko a plastovú kópiu, čo sa rozhodnete použiť? Myslíme si, že odpoveď je zrejmá! Nechajte tento príklad ťažký, ale najpresnejšie odráža spôsob používania sladidiel (či už je to prírodné alebo umelé). Vyberte len prírodné produkty ako jedlo, starostlivosť o zdravie a tvar tela začína malý.
A ty, milí návštevníci portálu onwomen.ru,používate náhrady cukru alebo uprednostňujete skutočný cukor? Zdieľajte svoj názor na materiál, vedomosti o náhradách cukru v komentároch. Vaše každé stanovisko je pre nás cenné. Ťa žehnaj!
