Kokos je exotický produkt, ktorý rastie na ostrovoch južného Tichomoria. Na miestach, kde kokos roste, je to jedna zo základných potravín. Miestni obyvatelia získavajú viac ako 60% dennej kalórie z kokosových orechov a ich derivátov. Súčasne sa môžu pochváliť vynikajúcim zdravím. Tam, kde palmy nevyrastajú s kokosom, ľudia najčastejšie používajú kokosový olej. To nie je nijako podradné plodu, preto môže byť účinné v mnohých oblastiach - v kulinárskej, kozmetológii a medicíne. Dokonca aj v domácnosti našiel dôstojné využitie - pomocou leštenia dreveného nábytku.
Teraz kokosový olej je unikátny výrobok, ale ako taký sa stal pomerne nedávno. Kokosový olej nebol milovaný dlhý čas, pretože pozostáva z 90% nasýtených tukov. Po vykonaní série pokusov a rokov výskumu vedci dospeli k záveru, že nasýtené tuky kokosového oleja sa líšia od nasýtených tukov živočíšneho pôvodu. Majú dokonca aj špeciálny názov - triglyceridy so stredným reťazcom.CTL, na rozdiel od triglyceridov s dlhým reťazcom, nemá žiadny negatívny vplyv na ľudské zdravie. To je spôsobené tým, že nasýtené tuky prítomné v kokosovom oleji sa metabolizujú špeciálnym spôsobom - po uvoľnení do gastrointestinálneho traktu sa posielajú do pečene, kde sa používajú ako rýchly zdroj energie alebo sa premieňajú na ketónové telieska. Vďaka týmto dôkazom sa kokosový olej stal rozšíreným a teraz ho mnoho ľudí používa na zachovanie zdravia a krásy po mnoho rokov.
Extrakcia a výhody kokosového oleja
Kokosový olej je produkt spracovania kokosovej buničiny - Copra. Ak chcete získať olej, kopra je najprv oddelená od tvrdého púzdra, potom je vysušená, drvená a až potom komprimovaná. Výrobcovia vyrábajú kokosový olej dvoma spôsobmi: studené a teplé odstreďovanie. Pomocou prvej metódy sa dosiahne vysokokvalitný výrobok, v ktorom sa ušetrí maximálny prínos, je teda drahšie. Druhá metóda je iná v tom, že umožňuje extrahovať oveľa viac oleja z buničiny ovocia.ale pretože suroviny sú vystavené vysokým teplotám a chemikáliám, konečný výrobok obsahuje menej biologicky aktívnych zložiek. Inými slovami, v prvom prípade sa vytvára nerafinovaný olej, ktorý je vhodný na kulinárske účely, hojenie tela a starostlivosť o telo a vlasy. Pri starostlivosti o pleť sa najčastejšie používa rafinovaný kokosový olej. Starostlivosť o vlasy a telo, to platí tiež.
Kokosový olej má vzhľad neobvyklý pre rastlinné oleje. Môže byť vo forme belavej krémovej kvapaliny s hustou konzistenciou alebo vo forme pevných kúskov, ktoré pripomínajú mydlo. Vzhľadom na hustú štruktúru takýchto olejov sa nazývajú maslový olej. Kokosový talíř v chladnej miestnosti je v zmrazenom stave a pri zohriatí na 25 stupňov sa začne rýchlo roztaviť a namiesto bielej sa stáva transparentným. Pokiaľ ide o nerafinovaný kokosový olej, má sladkú vôňu a chuť. Rafinovaný olej nemá výrazný zápach a má vyprážanú chuť.
Ak hovoríme o zložení kokosového oleja, potom je založený na polysaturovaných mastných kyselinách, ktoré nie sú syntetizované ľudským telom a ktoré je možné získať len zvonka.Kokosový olej obsahuje kaprylovú, kaprinovú, myristovú, olejovú, linolenovú, stearovú, laurovú, palmitovú a arachidónovú mastnú kyselinu. Okrem toho obsahuje tento produkt vápnik, fosfor, horčík, selén, meď, draslík, zinok, železo, sodík, jód, mangán, beta-karotén, vitamín B, vitamíny C, A, E, H a PP. V dôsledku takého pôsobivého množstva biologicky účinných látok poskytuje kokosový olej taký neoceniteľný úžitok pre telo.
Kokosový olej pre zdravie
- Vzhľadom na skutočnosť, že kokosový olej je schopný zvýšiť hladinu ketolín v krvi, používa sa na zlepšenie stavu ľudí trpiacich Alzheimerovou chorobou. To je dôsledkom skutočnosti, že ketóny produkované pri príjme oleja sa stávajú alternatívnym zdrojom energie pre bunky, ktoré nie sú schopné správne premeniť glukózu na energiu. Vedecky potvrdilo, že pacienti s touto chorobou sa cítia oveľa lepšie a pokojnejšie.
- Tiež kvôli ketónovým telám sa kokosový olej používa pri liečení pediatrickej epilepsie. Používa sa najmä vtedy, keď nie sú pozitívne zmeny v liečení.Ketóny, ktoré vznikajú v dôsledku metabolizmu mastných kyselín kokosového oleja, znižujú počet epileptických záchvatov.
- Kokosový olej pôsobí pozitívne na gastrointestinálny trakt. Po prvé má zmäkčujúci účinok; po druhé normalizuje tráviaci proces; po tretie, dobre sa vyrovná s infekciami a zastavuje zápalové procesy; po štvrté, urýchľuje rýchlosť regeneračného procesu, to znamená, že sliznica sa zotavuje oveľa rýchlejšie. Okrem toho sa týmto produktom môžete zbaviť takých problémov, ako je pálenie záhy.
- Triglyceridy stredného reťazca kokosového oleja majú priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém. S ich pomocou sa zvyšuje množstvo lipoproteínov s vysokou hustotou, čo znamená "dobrý" cholesterol. Úroveň lipoproteínov s nízkou hustotou, "zlý" cholesterol, je naopak nižší. Kokosový olej, okrem obnovenia lipidového profilu, tiež normalizuje fungovanie systému zodpovedného za zrážanie krvi a antikoagulačnú schopnosť. To znamená, že rastlinný olej výrazne znižuje riziko rôznych ochorení srdca a krvných ciev.
- Kokosové maslo pomáha zlepšiť imunitný systém. Pri pravidelnom používaní oleja dodávate tela spoľahlivú ochranu proti patogénnym mikroorganizmom - vírusom a baktériám. Kokosový olej tiež pomôže, ak už došlo k infekčnej chorobe - urýchli proces hojenia.
- Antioxidačné vlastnosti kokosového oleja sú pre telo dôležité, pretože pomáhajú eliminovať aktivitu reaktívnych druhov kyslíka. Voľné radikály, ako sa tiež nazývajú tieto deštruktívne zlúčeniny, ničia membrány zdravých buniek, čím narušujú ich prácu. Výsledkom je, že bunky umierajú, čo vedie k narušeniu práce celého organizmu ako celku - začína sa predčasne strácať.
- Užívaním kokosového masla môžete zastaviť vývoj kazu a iných abnormalít spojených so stavom zubov a ďasien. Plus pomáha predchádzať výskytu ochorení kĺbov. To je vysvetlené skutočnosťou, že kokosový olej, alebo skôr látky, ktoré obsahuje, zlepšuje vstrebávanie minerálov, ako je horčík a vápnik. Tieto minerály sa aktívne podieľajú na tvorbe zubnej skloviny a kostného tkaniva.
- Keďže kokosový olej je produkt s vysokým obsahom kyseliny laurovej, ktorý je súčasťou ľudského materského mlieka, odporúča sa používať ho pre dojčiace matky na zvýšenie ochrannej funkcie novorodenca, to znamená imunity.
- Výhodou kokosového oleja pre ľudské telo je tiež to, že má utišujúci a relaxačný účinok, to znamená, že je prirodzeným prostriedkom proti stresu. Okrem toho, po prijatí cesta, sa zvyšujú vlastnosti ako vytrvalosť a pracovná kapacita.
- Kokosový olej sa osvedčil v boji proti tukovým usadeninám, a to nielen subkutánne. Pomáha spáliť viscerálny tuk, ktorého prebytok stláča vnútorné orgány, čo vedie k narušeniu ich krvného zásobovania a fungovania. Kokosový buničinový olej zvyšuje dennú spotrebu energie a urýchľuje metabolické procesy, čo vedie k zníženiu hmotnosti. Je tiež potrebné poznamenať, že znižuje chuť do jedla a zmierňuje hlad. Dôkazom toho sú vedecké štúdie, ktoré ukázali, že pri užívaní kokosového oleja sa objem pasu zníži o 1 cm za mesiac.Treba zdôrazniť, že počas tohto pokusu subjekty nevynaložili žiadne úsilie na zníženie obsahu tuku.
- Odborníci tiež poznamenať, že rastlinný kokosový olej je tiež užitočný pri cukrovke, pretože obnovuje normálnu hladinu glukózy v krvi.
- Kokosový olej sa odporúča používať ako profylaktický prostriedok vďaka tomu, že chráni proti vzniku urolitiázy a cholelitiázy, onkológie a chorôb spôsobených poruchami endokrinného systému.
- Kokosové cesto v dermatologickej oblasti je docela náročné. Je schopný prekonať ochorenia vyvolané hubou Candida a je tiež účinný pri liečbe dermatitídy, psoriázy, ekzému a dokonca aj kožného ochorenia. Okrem všetkého uvedeného kokosového oleja pomôže vyrovnať sa s herpetickými erupciami, zmierniť svrbenie a podráždenie po uhryznutí hmyzom, urýchliť hojenie modrín a rany na koži. Je tiež potrebné poznamenať, že kokosová vláknina veľmi dobre reaguje s vyrážkou plienky u novorodencov.
Kokosový olej na kožu
- Kokosový olej je veľmi dôležitý pre tých, ktorí sledujú zdravie a krásu svojej pokožky. Odporúča sa pre ľudí so suchou pokožkou náchylný na podráždenie a odlupovanie.Je tiež vhodná na starostlivosť o vytvrdnutú, zapálenú, blednú pokožku a dokonca aj jemnú pokožku okolo očí, krku a dekoltu. Kokosový olej je prospešný pre dermis vďaka svojim zmäkčujúcim, zvlhčovacím, regeneračným, regeneračným, proti-akné a proti starnutiu vlastnosti.
- Tiež rastlinný kokosový olej môže byť použitý ako čistiaci prostriedok a nielen nečistoty, ale aj make-up je možné odstrániť. Okrem toho odstraňuje toxíny z kože.
- Kokosový olej je neodmysliteľne silný ochranný prostriedok, ktorý chráni pred vetrom, mrazom a slnkom. Zvlášť dobre chráni pokožku pred vystavením ultrafialovým lúčom. Dokázalo sa, že blokuje až 20% ultrafialového žiarenia. Tiež je produkt vynikajúci na starostlivosť o pleť po opaľovaní.
- Olej Copra je vhodný na masáž - môže uvoľniť svaly a zlepšiť terapeutický účinok postupu. Výrobok možno použiť na masáž proti celulitíde. Pri masáži s kokosovým olejom získate extra bonus - sametovú, jemnú a hladkú pleť.
- Vďaka svojim regeneračným a uťahovacím vlastnostiam môže kokosový olej zbaviť strižov, ale iba z tých, ktoré boli vytvorené v nedávnej dobe.
- Pod vplyvom kokosového masla sa normalizuje acidobázická a lipidovo-bielkovinová rovnováha pokožky.
Kokosový olej na vlasy
Vlasy sa výrazne zmení, ak do nej zaradite kokosový olej. Je to užitočné pre kučery naraz z niekoľkých dôvodov. Kokosový buničinový olej obklopuje vlasové šachty, čím im poskytuje ochranu pred vonkajšími podnetmi; vyživuje pokožku vlasov a vlasov vlhkosťou a výživnými zložkami; zabraňuje prierezom a vypadávaniu vlasov; zmierňuje podráždenie a lupiny pokožky hlavy; stimuluje rast vlasov; zúčastňuje sa obnovy štruktúry vlasovej šachty. Inými slovami, vďaka použitiu tohto výrobku sa pramene posilňujú, stávajú sa jemné, poslušné a lesklé.
Kokosový olej vo varení
Kokosový olej je vysoko cenený v kulinárskom umení, a to nielen preto, že dokáže pridať sofistikovanosť aj k najbežnejším jedlám. Je tiež obľúbený tým, že sa dlhodobo skladuje, nestráca sa a je najdôležitejšie, keď sa zahrieva na vysoké teploty, čo sa nedá povedať o iných rastlinných olejoch.Kokosový buničinový olej sa používa pri varení pri príprave teplých jedál - polievok, príloh z obilnín, cestovín, teplých predjedál, omáčok a zeleninových pokrmov. Tiež dodáva chuť do pečiva a pečiva. Okrem toho, pečivo, ktoré obsahuje kokosový olej, zostáva svieže a čerstvé dlhšie. Kokosové maslo je tiež vhodné na varenie zeleninových vývarov a konzervovanie zeleniny. Tento produkt je perfektne kombinovaný so sladkými kaštičkami, miláčikmi, mliečnymi polievkami a horúcou čokoládou. Pokiaľ je to žiaduce, môžete mažit 'chlieb a toast s kokosovým olejom, ako aj pridať do šalátu. Len majte na pamäti, že zelenina by mala určite byť pri izbovej teplote, inak maslo kryštalizuje.
Harm kokosový olej
Kokosové maslo napriek skutočnosti, že môže poskytnúť taký obrovský úžitok ľudskému telu, má stále niekoľko kontraindikácií.
- Po prvé, kokosový olej môže spôsobiť alergie. Pri externom použití najskôr vykonajte test na alergiu, to znamená, že kožu na lakte ošetrujete malým množstvom tohto výrobku a potom počkajte aspoň 60 minút. Počas tejto doby sa v prípade individuálnej neznášanlivosti na koži objaví začervenanie, podráždenie a svrbenie.Užívanie kokosového oleja dovnútra, musíte starostlivo sledovať stav tela, pretože alergie sa nemusia objaviť okamžite, ale aj po niekoľkých aplikáciách.
- Po druhé, kvôli vysokému obsahu tukov v jeho zložení môže kokosový rastlinný olej spôsobiť podráždenie gastrointestinálneho traktu a tiež viesť k exacerbácii ochorení, ako je cholecystitída a chronická pankreatitída.
- Po tretie, olej z kopry, ak je spotrebovaný v prebytku, nepriaznivo ovplyvní metabolizmus, čo následne povedie k zvýšeniu hmotnosti. Odporúča sa odobrať nie viac ako 2 lyžice kokosového oleja za deň.
Používajte kokosový olej, berúc do úvahy jeho prínos a poškodenie, a potom budete schopní udržať svoje zdravie, mladosť a krásu na správnej úrovni.
