Ak sa okrem nadmernej hmotnosti obáva nadmernej úzkosti, chronickej únavy, kožnej vyrážky a problémov s trávením, potom by ste mali venovať pozornosť zásaditému stravovaniu. Mnohé celebrity dodržiavajú tento štýl výživy.
Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow, Kirsten Dunst a Victoria Beckham tvrdia, že radikálne zmeny vo výžive, ktoré diktujú alkalickú alebo zásaditú diétu, im umožňujú zachovať mládež a krásu. Spolu s hviezdami podporovatelia zásadnej stravy považujú za kľúč k dlhovekosti a zbavujú sa hlavných chorôb civilizácie.
Podstatou alkalickej stravy je nahradiť produkty tvoriace kyselinu zásaditými. Myšlienka, ktorá je základom tohto nutričného systému, je založená na skutočnosti, že potravina mení v rovnováhe medzi kyselinami (pH) v jednom alebo druhom smere.
"Sila vodíka" alebo pH určuje index kyslosti alebo alkality našich telových tekutín a tkanív.Meria sa na stupnici od 0 do 14. Čím je roztok kyslý, tým je jeho pH nižšie. Čím viac alkalických látok, tým vyššia je, pH asi 7 sa považuje za neutrálne. Optimálne pH ľudského tela je zvyčajne 7,4. Hodnoty pH rôznych telesných tekutín sa menia, prostredie žalúdka sa považuje za najkrstvejšie.
Správna rovnováha medzi kyselinami a zásadami je základnou podmienkou normálneho fungovania ľudského tela. Optimálne pH pre dobré zdravie je od 7,2 do 7,4. Udržanie acidobázickej rovnováhy je pre normálnu fyziológiu mimoriadne dôležité.
Za normálnych okolností telo kontroluje rovnováhu v každej bunke. Ale so zmenou stravovania v prospech rýchloho občerstvenia a priemyselne spracovaných potravín s dlhou trvanlivosťou, so sedavým životným štýlom a zlým prostredím sa pH posúva smerom k acidifikácii, čo vedie k zdravotným problémom. Strava s prevahou kofeínu, živočíšnych bielkovín, bieleho cukru a pšeničnej múky má negatívny vplyv na schopnosť tela regulovať správne hodnoty pH. Bohužiaľ to vedie k desivému rastu chorôb.Nerovnováha v úrovni pH vytvára priaznivé podmienky pre zápalový proces.
Telo zahŕňa obranné mechanizmy a preberá minerály (horčík, vápnik, sodík, draslík) z dôležitých orgánov a kostí na boj proti nadmernej kyseline. Prerušuje regeneráciu buniek a orgánov, prispieva k chronickej únavě a náchylnosti na infekcie. Vedie k problémom s obličkami, krvnými cievami, degeneráciou srdca, tkaniva a kostí, urýchľuje proces starnutia, vedie k postupnej strate funkcie tkanív a orgánov. V tejto súvislosti nadváha vyzerá ako najmenšia z problémov.
Ale väčšina týchto negatívnych zmien môže byť korigovaná použitím alkalickej alebo takzvanej alkalickej stravy. Alkalická diétna ponuka podporuje posun pH v alkalickej strane. Diéta by mala byť vyrobená tak, aby obsahovala 70-80% alkalických produktov a iba 20-30% produktov tvoriacich kyselinu. Pri zostavovaní správnej ponuky pomôže zoznam produktov s alkalickou stravou.
Pomocou zoznamu produktov schválených zásadnou stravou môžete vyvážiť pH tela a zlepšiť svoje zdravie.Alkalické výrobky zahŕňajú čerstvé ovocie a zeleninu. Alkalická strava by mala byť súčasťou denného menu. huby, citróny, dátumy, hrozienka, špenát, grapefruity, paradajky, avokádo, čierna reďkovka, uhorky, kapusta, citrón, mrkva, brokolica, oregano, zrelých banánov, tekvice, petržlenu, kopru, ľanového semena.
Malo by sa pamätať na to, že ovocie a zelenina sú prednostne spotrebované surové. Koniec koncov, tepelné spracovanie zbavuje výrobky určitého množstva minerálnych látok. Preto je lepšie zvýšiť podiel surového ovocia a zeleniny v strave, môžete tiež robiť šťavy a smoothies. Ak máte problémy s trávením, môžete ľahko pariť alebo pečať ovocie a zeleninu. Ako zdroj rastlinných bielkovín na strave sú mandle, sójové bôby, fazuľa a iné strukoviny. Zelené smoothies z bylín a zeleniny prispievajú k normalizácii acidobázickej rovnováhy. Stojí za zmienku, že biopotraviny sú najlepším zdrojom pre zásadité stravovanie.
Výrobky vytvárajúce kyselinu, ktorých obsah by nemal prekročiť 20-30% stravy v zásaditej strave, zahŕňajú predovšetkým spracované potraviny obsahujúce obrovské množstvo soli a potravinárske prídavné látky.Chlorid sodný zužuje krvné cievy a zvyšuje kyslosť. Jedná sa o párky, studené kusy, hotové raňajky, kávu a kofeínové nápoje, alkohol. Rovnako aj výrobky, ktoré posúvajú kyslo-bázickú rovnováhu smerom hore, sú považované za:
Aj ten najlepší systém napájania nebude fungovať efektívne, ak neplánujete svoje menu pár dní vopred. No, ak máte možnosť pripraviť si menu alkalickej stravy na raňajky, obed, večeru a poskytnúť správne občerstvenie. To ochráni pred poruchami a umožní vám udržiavať stabilné tempo straty hmotnosti.
tradične, raňajky je najdôležitejším jedlom dňa. Ak dodržiavate zásaditú stravu, toto nastavenie sa nezmení. Dobrá možnosť raňajok, ktorá spĺňa všetky požiadavky alkalickej stravy, je hladká. Stačí si vybrať kombináciu alkalického ovocia a zeleniny podľa individuálnych preferencií.Lahodný smoothie, doplnený orechmi a semenami, dobre vyživuje a reguluje acidobázickú rovnováhu tela.
Hlavným nepriateľom každej stravy - jedlo na úteku a občerstvenie nezdravé jedlo. Za predpokladu celodenného výletu je jedinou cestou prepraviť so sebou zdravé potraviny balené v kontajneroch. Môže ísť o množstvo šalátov vyrobených z avokáda, karfiolu, brokolice a inej zeleniny alebo hustých polievok: tekvica, paradajky. Ako ľahké občerstvenie, ktoré pomôže predchádzať útokom silného hladu, je dobré použiť rezanie zeleniny, orechy alebo iné zdravé alkalické potraviny.
Počas všeobecnej rodiny večera existuje riziko, že sa bude zvádzať zakázanými pokrmmi. To sa nestane, ak si pripravíte lahodnú alkalickú večeru. Môžu to byť zdravé cestoviny, zeleninové guláš, plnené paradajky, rôzne tekvicové jedlá. A pre dezert je dobré podávať sójový puding s mandľovým mliekom. Ak budete experimentovať s receptami na zásaditú stravu, potom tento štýl výživy prinesie nielen zdravie a krásu, ale aj svetlé chuťové dojmy. Koniec koncov, dodržiavanie diéty neznamená, že sa musíte vzdať gastronomických potešení.
Pri alkalickej strave je lepšie používať miestne ovocie a zeleninu na sezónu. Konzumujte viac povolených semien a orechov, používajte prírodné korenie a koreniny. Piť alkalizujúce nápoje, ako je jar a minerálna voda, infúzie koreňového zázvoru, zelený čaj, voda s citrónom alebo limetkami. Je potrebné znížiť na požadované minimum množstvo živočíšnych tukov, mäsa, rýb, cestovín a iných zŕn. Úplne odstráňte spracované a umelé potraviny, kofeín, biely cukor a pšeničnú múku. Obliekanie šalátov alebo lepšie varenie pomocou vysoko kvalitných tukov, ako je studený lisovaný olivový olej, kokosový olej a olej z avokáda.
Je potrebné si predstaviť vzorové menu s obsahom zásaditých diét, aby ste pochopili, čo môžete jesť, aby ste dosiahli diétu 80% alkalických potravín. Tento potravinový systém neobmedzuje kalórie a prísne nevylučuje určité kategórie potravín. Ako súčasť alkalickej stravy môžete jesť akékoľvek alkalizujúce ovocie a zeleninu. Musíte však kontrolovať spotrebu potravín, ako je mäso, obilniny a spracované potraviny,aby sa zabránilo zvyšovaniu kyslosti.
Raňajky: miešané vajcia z jednej alebo dvoch vajec so zelenou cibuľkou, paradajkami, paprikami. Šálka zázvorového čaju. Svačina: 1 hruška, niekoľko sušených tekvicových semienok. Obed: šošovicová polievka, dve poháre dusenej zeleniny (brokolica, kapusta, mrkva, cibuľa). Jedlo z dusenej zeleniny môže byť ochutené olivovým olejom. Ďalšou možnosťou obeda môže byť proteínová miska (kurča, tuniak, losos, tofu) s veľkou časťou zelených šalátov, paradajok, uhoriek, mrkvy, brokolice alebo inej čerstvej zeleniny. Šalát môžete ochutnať s citrónovou šťavou. Ako občerstvenie si môžete vybrať z:
Tu sú niektoré jednoduché a chutné spôsoby, ako zahrnúť do potravy viac alkalických potravín.
Alkalická strava zahŕňa celé potraviny, ktoré majú pozitívny vplyv na pH. Alkalická strava, okrem toho, že pomáha schudnúť, mení zdravotný stav k lepšiemu:
Alkalická strava znižuje zápal,reguluje hladinu leptínu a pomáha zabezpečiť, aby osoba konzumovala presne toľko kalórií, ako skutočne potrebuje na pokrytie všetkých energetických potrieb. Okrem toho je celkom výhodné sledovať zásaditú výživu, pretože nie je potrebné spočítať kalórie a merať hmotnosť porcií a varenie s týmto potravinovým systémom je minimalizované. Nevýhody alkalickej stravy zahŕňajú jej relatívne vysoké náklady.
Nepochybne má zásaditá strava pozitívny vplyv na zdravie a celkovú pohodu. Tento systém napájania pomáha normalizovať hmotnosť, zlepšuje stav pokožky a zlepšuje tón. Ale stále má zásadná diéta množstvo kontraindikácií. Nie je nutné ho použiť na dojčiace matky a tehotné ženy a ľudia s ochorením obličiek, kardiovaskulárny systém a trpia gastritídu s nízkym obsahom kyselín.
Alkalická strava sa nedá pripísať najrýchlejším spôsobom, ako schudnúť. Miera úbytku hmotnosti na tejto strave je asi 1-1,5 kg za týždeň.Ale tie extra libier sú stabilné a už sa nevrátia. S cieľom stimulovať proces znižovania hmotnosti na zásaditú stravu sa odporúča zaradiť pravidelné cvičenie do denného režimu.
Potravinový systém s prevahou alkalických potravín sa dá zaradiť ako diéta s prevahou rastlinných potravín. Okrem toho, zelenina a ovocie, je žiaduce použiť surové. Pri alkalickej diéte dochádza k alkalizácii a vyčisteniu tela, úbytku hmotnosti, zmiznutiu príznakov ako závraty, skoky krvi, migrény, konštantná únava a nervozita. Podľa nepotvrdených správ, alkalická strava chráni pred rakovinou. Telesná hmotnosť, pokiaľ ide o alkalickú stravu, klesá, aj keď pomaly, ale stabilne. Je žiaduce dodržiavať tento štýl výživy až do normalizácie pohody a dosiahnutia ideálnej hmotnosti. Ale v budúcnosti je potrebné dodržiavať aspoň základné pravidlá alkalickej stravy a nesmiete zneužívať nezdravé potraviny, kávu, sladkú sódu, rafinované výrobky.
Podľa stupňa poklesu:
Podľa stupňa nárastu:
