Medzi obľúbené aromatické byliny patrí bazalka, kultúra z rodiny Laminae, právom zaujíma jedno z čestných miest. Pri varení sa používa ako nezávislý korenie a v kombinácii s inými koreninami. Pridaním bazalky získava riad príjemnú chuť a vôňu a kvôli vysokému obsahu živín v zložení pravidelného používania bazalky v čerstvom jedle má priaznivý vplyv na celkový stav ľudského tela. Používa sa v ľudovej medicíne na liečbu artritídy a reumatizmu, pomáha pri bolestiach hlavy a nespavosti, pomáha normalizovať gastrointestinálny trakt, je účinný pri hubových chorobách a je tiež považovaný za silný afrodiziakum. Známe odrody bazalky s rôznymi odtieňmi chute (klinček, citrón, aníz). Okrem toho, v závislosti od druhu, farba listov sa môže líšiť, častejšie sú jasne zelené, ale odrody iných farieb (od fialovej až po tmavo fialovú) sú tiež rozšírené.
Napriek svojmu južnému pôvodu sa bazalka cíti v strednej časti skvelektorý vám umožní úspešne ju kultivovať v záhrade. Podľa agrotechnológie s 1 m? Počas sezóny môžete zhromaždiť až 1,5 kg vonných čerstvých zelených plodov.
V prípade bazalky sú vhodné otvorené slnečné oblasti, výsadba je tiež povolená pri mladých ovocných stromoch, ktorých koruny zatiaľ neposkytujú veľký odtieň. Kultúra uprednostňuje voľné piesčité pôdy s dobrou prevzdušňovaním, veľkoryso ošetrené organickými hnojivami. V súlade s pravidlami striedania plodín sú strukoviny, uhorky, paradajky a zemiaky považované za najlepšie predchádzajúce plodiny na bazalku.
Príprava na výsadbu začína na jeseň: pozemok je vykopaný až do hĺbky 20-25 cm, kombinujúci obrábanie pôdy s hnojivom. Na zlepšenie úrodnosti pôdy každý m? Budúca "plantáž" je naplnená 3-5 kg humusu alebo kompostu, 15-20 g draselnej soli a 20-25 g superfosfátu. V prípade, že sa vyberie pozemok s ťažkou hlinenou pôdou na pestovanie bazalky, po vykopaní na zimu sa vytvoria hrebene, pričom pôda, na ktorej je začiatkom jari prerušená motorkou do hĺbky 15 cm.
V strednom pruhu je rassadniová metóda kultivácie bazalky najvýhodnejšia, aby sa zabránilo jeho smrti počas návratových mrazov.Príprava sadeníc začína v polovici marca, siatie semien bazalky v pôde ľahkých živín (môžete použiť univerzálnu pôdnu zmes, kúpil v obchode). Ako pristávacia nádrž spravidla používajte plastovú nádobu alebo malú drevenú škatuľu. Výsev sa uskutočňuje v niekoľkých fázach:
Vyrastajúci a silnejší sadenice sa prenesie do pôdy v priebehu 50-60 dní po pristátí.
Pred presunom sadeníc do zeme sa pozemok pripravený od jesene prechádza hrabatím, opatrným uvoľnením pôdy a rozlomením veľkých hrudiek pôdy. Vysadené mladé rastliny takto:
Oslabené transplantačné rastliny nie sú ovplyvnené horiacimi slnečnými lúčmi, prenesenie na zem sa odporúča vo večerných hodinách alebo v chladnom počasí. Počas 10-15 dní, zatiaľ čo sa semenáčky aklimatizujú v nových podmienkach, dochádza k miernemu zastaveniu rastu, ale od tretieho týždňa môžete začať kŕmiť. Pre dobrý rast a aktívny rast listovej hmoty sa kŕmenie bazalky začína introdukciou dusíkatých hnojív a pridáva sa do zavlažovacej vody.
Mnohí záhradníci radšej šetria čas na pestovaní sadeníc a zasiahnú semená bazalky priamo v otvorenom teréne.Technológia tejto metódy je pomerne jednoduchá av mnohých ohľadoch sa podobá sejbe sadeníc, avšak existujú niektoré vlastnosti, ktoré si zaslúžia pozornosť:
Po klíčení sa film odstráni v priebehu dňa, pokrývajúc samienka v noci až kým nie sú silnejšie. Stojí za zváženie, že výsevná bazalka na otvorenom teréne je možná až v prvej dekáde júna, kedy sa teplé počasie usadí. Kvôli neskorým dátumom pestovania bude čas zberu výrazne odložený. Okrem toho, bazalka pestovaná zo sadeníc je silnejšia a rozvetvená.
Na zabezpečenie rýchleho rastu a rozvoja kultúry sa vykonávajú tieto agrotechnické opatrenia:
Popri hlavných procedúrach starostlivosti je potrebné pravidelné opadávanie lôžok z buriny so súčasným uvoľnením uličky a pôdy pod krídiel.
Vzhľadom na to, že prítomnosť esenciálnych olejov v zložení bazalky poskytuje svoje insekticídne vlastnosti, kultúra je zriedkavo napadnutá parazitmi, ale zostáva nebezpečenstvo poškodenia rastlín katastrofálnymi chorobami. Najčastejšie je výskyt infekcií spojený so zhrubnutím výsadby a stagnáciou vlhkosti v pôde. Najviac nebezpečné pre bazalku sú hubové ochorenia, ako je fusárium a sivá plesňa. Ovplyvnené rastliny nie je možné liečiť. Aby sa zabránilo infekcii, kefy vykopávajú a zničia a lokalita je hlboko vykopaná.Používanie chemikálií v tomto prípade sa neodporúča.
Po prvýkrát môžu byť listy bazalky odstránené, keď výhonky dosiahnu výšku 10-12 cm. V jednej sezóne môže byť plodina zberaná 3-5 krát. Súčasne sa zelené z prvých dvoch vĺn používajú na čerstvé potraviny, pridávajú sa do šalátov a polievok, nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Na sušenie sa rastliny začínajú zberať na začiatku kvitnutia, keď sa v listoch pozoruje vysoká koncentrácia silíc.
Aby bazalka nestratila farbu a chuť, ihneď po strihaní položila tenkú vrstvu na vysušenie vo vetranej miestnosti alebo vonku pod vrcholom. Môžete zviazať zeleninu v malých zväzkoch a suché v limbu. Teplota počas sušenia by nemala presiahnuť + 35 ° C, inak zelené trvale strácajú svoju komerčnú kvalitu. Korenie by sa malo skladovať v sklenených nádobách, kamenina alebo porcelán, kovové a plastové nádoby na tento účel nebudú fungovať. Sušená bazalka sa používa ako pikantné korenie pre prvý a druhý cyklus, ako aj pre prípravu liečivých odvarov.
