Je čas zožierať jablká - najdôležitejší čas, keď nemôžete ujsť deň. Najmä sa týka zberu skorých zrelých odrôd: najmenšie oneskorenie ohrozuje vážne straty.
Radosť z bohatej plodnosti pripravte vopred na čas zberu:
- skontrolujte bezpečnosť zásob (koše a zariadenia na oddeľovanie jabĺk od konárov);
- opraviť a otestovať stabilitu stupňovitého rebríka;
- ošetrujte proti patogénnym mikroorganizmom a dôkladne vysušte skladovací priestor.
Po tom všetkom môžete kľudne čakať na potrebnú zrelosť vitamínových plodov.
Niekoľko všeobecných zásad čistenia
Pre dlhodobé skladovanie jabĺk by sa mali zhromažďovať podľa niekoľkých základných pravidiel.
- Vždy vyberajte jablká iba v suchom počasí a čakajte na rannú rosu.
- Pri plánovaní prepravy zozbieranej plodiny predchladnite ju na teplotu 8-10 ° C. Preto ovocie prepraví dopravu omnoho ľahšie.
- Zbierajte jablká ihneď po dosiahnutí zrelosti. Na rozdiel od zrelosti spotrebiteľa, plody v tom čase už prestali rásť, ale stále dosť tvrdé a obsahujú viac kyselín,ako cukor. Počas tohto obdobia sa plody najlepšie spracujú, prepravujú a čistia na skladovanie.
- Zrelé ovocie je voňavé a sladké, ale ak ho budete strieľať v tejto fáze, jablko sa veľmi skoro vysuší a uvoľní. Hlavnou ťažkosťou pri zhromažďovaní skorých odrôd je včasné zberanie pred začiatkom spotrebiteľskej zrelosti, pretože sa dosiahne veľmi rýchlo po vyberateľnom, po asi týždni.
- Zvážte, že počasie v určitej sezóne významne ovplyvňuje čas dozrievania. Čím je teplšie a suchšie počasie, tým skôr zrelosť plodov. Ale chladné leto tlačí túto udalosť neskôr, takže zimné odrody nemusia vôbec vyzrieť.
- Plodiny sa uskladnia ihneď po zbere. Je dôležité, aby teplota v miestnosti bola v rozmedzí od 0 do + 4 ° C a je tu pomerne vysoká vlhkosť (85-90%).
Všetky odrody jabĺk sú rozdelené do troch veľkých skupín: leto, jeseň a zima. Pre každý z nich má svoje vlastné charakteristiky a načasovanie zberu.
Kedy zbierať letné odrody
Letné jablká veľmi rýchlo v porovnaní s ich neskoršími príbuznými, do konca júla - začiatkom augusta nadobúdajú odnímateľnú zrelosť.Zozbierané v tomto štádiu môžu byť skladované asi mesiac, ak sú umiestnené v chladničke pri teplote 0 až + 3 ° C. Po pár týždňoch sú skoré odrody vhodné iba na okamžitú spotrebu v čerstvom stave alebo na spracovanie.
Čas zbierať jesenné jablká
Podzimné odrody začnú dozrieť v začiatkoch alebo v polovici septembra. Práve v tejto dobe sa stávajú skutočne sladkou, voňavou a krásnou. Ak chcete zber úrody na skladovanie, potom by sa malo odstrániť ovocie, nie je čakanie na zrelosť spotrebiteľa - nezrelé a potom im dovoliť zbierať potrebnú sladkosť v obchode. Po 2-3 týždňoch bude úrodu vhodná na konzumáciu. Navyše jesenné jablká zozbierané vo fáze odstrániteľnej zrelosti sa môžu ľahko skladovať po dobu troch mesiacov.
Zimné jablká - pre záhradkárov pacientov
Zimné odrody sa vyznačujú tým, že takmer nikdy nedosahujú zrelosť spotrebiteľov na strome. Aby sa stali chutné a šťavnaté, plody musia byť skladované dlhšie ako jeden mesiac. Podmienky ich zberu v priemere klesajú na konci septembra a skutočná zrelosť sa vyskytuje až po 2 - 3 mesiacoch.
Avšak tieto jablká majú jednu nepochybnú výhodu - veľmi dlhú trvanlivosť. Podliehajú všetkým pravidlám, sú schopní potešiť sladkú kyslú chuť a jasnú arómu počas zimy.
Ako vyberať jablká
O tom, ako dobre budete strieľať, napríklad Melbu alebo Antonovku, ich bezpečnosť priamo závisí. To je obzvlášť dôležité pre zimné jablká, ktoré musia byť skladované celé mesiace.
- Ak chcete, aby zhromaždené jablká boli dobre udržiavané, nepleťte jablkový strom, keď je ovocie zrelé. Na ten istý účel by sa nemal podieľať na kŕmení.
- Vždy si vyčistite čisté dni na čistenie. Ovocie zozbierané mokré, častejšie ochorenie.
- Začnite spodnými ramenami postupne nahor. Takže môžete zberať bez poškodenia ovocia.
- Najskôr vyberajte jablká z južnej strany stromu, pretože tam vždy dozrievajú predtým. Severné pobočky budú vyžadovať vašu pozornosť o pár dní neskôr.
- Odstráňte ovocie veľmi opatrne, snažte sa nepoškodiť jemnú pokožku. Len opatrne dajte ich do pripraveného kontajnera, v každom prípade, nehazujte.
- Uistite sa, že necháte stonku, ako s jej jablkami sú lepšie zachované.
- Nikdy netušte jablká, pretože sa odstráni ochranný vosk.
- Nechráňajte spolu starostlivo zberané a padajúce ovocie. Vo všeobecnosti je lepšie nechrániť chrpa, ani zimné odrody, ale okamžite recyklovať.
Čo potrebujete na zachránenie úrody
Nie je vôbec ťažké užiť si chuť a vôňu leta po dlhú dobu, rovnako ako pravidelne dodávať tela vitamínom, ak sa vezmete na problém zodpovednosti a pamätajte si na niekoľko užitočných pravidiel.
- Použite jednoduché drevené boxy ako kontajner, ktoré sú predbežne ošetrené roztokom manganistanu draselného a starostlivo vysušené na slnku.
- Na dne je lepšie položiť hrubý papier, ale môžete to robiť s bežnými novinami. Niekedy na tieto účely používajte suchý, predtým umývaný piesok.
- Zozbierané ovocie by sa nemalo uchovávať na voľnom priestranstve, a to ani na veľmi krátky čas. Je potrebné ich ihneď odstrániť v úložisku.
- Ak je vlhkosť vzduchu v sklade vysoká, vložte do nej nádoby s vápnom chumom. Všetku prebytočnú vodu absorbuje zo vzduchu. V príliš suchom miestnosti môžete dať vedrá alebo krabice z mokrého piesku. Musí sa pravidelne napojiť počas celej doby skladovania počas sušenia.
- Veľmi dôležité pre správnu teplotu mikroklíma. Vzduch by sa nemal zahriať nad + 5 ° C, ale aj nepatrné negatívne teploty sú neprijateľné.
- Neskoršie odrody môžu byť rozmiestnené v škatuliach v niekoľkých vrstvách, ale nie príliš tesne, posypané pilinami, cibuľovou kôrou, rašelinou alebo iným suchým a sypkým materiálom. Letné a jesenné jablká sú najlepšie umiestnené v nízkom kontajneri v jednej vrstve, obalili každé ovocie utierkou alebo listom papiera.
- Je nevyhnutné pravidelne zberať plodiny a odstrániť choré vzorky, ktoré sú zdrojom infekcie pre ich susedov. Prvýkrát to musí byť vykonané pár týždňov po zbere. Počas tohto obdobia sa objavia všetky chyby, ktoré ste počas čistenia nenašli. V budúcnosti môže byť audit vykonávaný menej často, asi raz za 3 až 4 týždne.
- Bude správne ukladať oddelene rôzne odrody a vzorky rôznych veľkostí, pretože ich kvalita je vždy iná.
