Ako pestovať zázvoru z koreňa

Koreň zázvoru je jedným z najpopulárnejších korení v kuchyniach rôznych národov sveta. Dlhé dni sú dni, kedy bol považovaný za zámorský zázrak, rastúci na samom okraji sveta. Vďaka špecifickej horiacej chuti sa zázvor aktívne používa pri príprave najkrajších kuchárskych diel. Mäsové a rybie pokrmy ochucené zázvorom, získajte osobitné pikantnosť a pečiete a pijete, dáva nádhernú, nespornú arómu. Ako nezávislý produkt je zázvor veľmi dobrý v nakladanej forme.

Okrem toho sa zázvor dlho používa ako liek. Jeho liečivé vlastnosti sú spôsobené vysokým obsahom užitočných zložiek v jeho zložení, vďaka čomu korenie zázvoru pomáha pri liečbe a prevencii prechladnutí, porúch tráviaceho a obehového systému a bolesti kĺbov a svalov. Aktívne sa podieľa na procesoch cholesterolu a metabolizmu tukov, zázvor prispieva k strate nadmernej hmotnosti a znižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi. Externé použitie zázvoru má tonizujúci a hojivý účinok na pokožku.

Takýto chutný a zdravý koreň bol vždy po ruke, možno ho pestovať doma. Nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti a výsledkom tohto úsilia bude značná zásoba korenistých korenín potrebných v každej kuchyni.

Výber a príprava sadivového materiálu

Nemusíte ísť ďaleko, aby ste si vybrali materiál na pestovanie, môžete si kúpiť koreň zázvoru na zeleninovom oddelení akéhokoľvek obchodu. Optimálny čas na zakúpenie zázvorov - druhú polovicu zimy. Uprednostňované by mali byť čerstvé, mladé rizómy s hladkou, mierne lesklou pokožkou. Prítomnosť mnohých tvrdých vlákien naznačuje "starý vek" koreňa a vrásčitá vyblednutá pokožka o jeho stativosti - dobrá úroda z takéhoto materiálu nebude rásť. Je veľmi dôležité, aby sa na vybranej oddenke objavilo niekoľko živých výhonkov, ktoré sa podobali zemiakovým "očami". Pre sadivový materiál sa pripravuje nasledovne:

• Zázvoru zázvoru sa ponorí niekoľko hodín v slabom roztoku manganistanu draselného.
• Po namočení je pevne viazaná v plastovom vrecku, kým sa nevyskytujú viditeľné obličky.
• Podzemky pripravené na pestovanie sa rozrezávajú na niekoľko častí (približne 5 cm), takže na každom segmente je aspoň jedno "oko".
• Umiestnite plátky posypané drveným uhlím a jemne vysušte.

Po dôkladnej príprave pokračujte do ďalšej fázy - výsadba zázvoru v zemi.

Pravidlá pristátia

Hlavnou požiadavkou pre pôdu pre pestovanie zázvoru je dobré prevzdušnenie. Nezávisle pripravte pôdu z pôdy, piesku a humus, ktoré sa odohrávajú v rovnakom pomere. Aby sa zabránilo rozvoju pôdnych infekcií a lariev parazitov, odporúča sa zohriať zmes v rúre alebo opáliť vriacou vodou. Aj na pestovanie zázvoru môžete použiť univerzálnu kúpenú pôdu na zeleninové plodiny. Kapacita na výsadbu môže slúžiť ako široký tác s nízkymi stenami alebo squat kvetináč, hlavnou vecou je, že podzemná časť závodu má dostatok priestoru pre úplný rozvoj. Vykládka sa uskutočňuje v tomto poradí:

• Odtoková vrstva s hrúbkou 4,5-5 cm, na ktorej sa naleje pôdna zmes, sa umiestni do misiek na pestovanie.
• V súlade s prirodzenou polohou koreňov zázvoru je pripravená stopka vysadená horizontálne s očami nahor. Hĺbka dotkla - 2-3 cm.
• Výsadba je hojne hydratovaná a určená na teplom, svetlom mieste na klíčenie.
• Na urýchlenie procesu sa odporúča zakryť kontajner s výsadbou plastovou fóliou alebo sklom, aby ste vytvorili priaznivé skleníkové podmienky.
• Impozantný skleník by mal byť pravidelne vetraný a odstránený kondenzát nahromadený na krycej fólii (sklo).

V očakávaní výskytu sadeníc je potrebné, aby sa budúce záhradné "plantáže" pravidelne vyprázdňovali a zabraňovali vysušovaniu pôdy. Mladé výhonky sa objavujú 1,5-2 mesiacov po výsadbe. Ak sa niekoľko úlomkov koreňa zázvoru naraz skončí v jednej nádobe naraz, odporúča sa usadiť v samostatných nádobách.

Pokyny na starostlivosť

Keďže zázvor je domorodým obyvateľom južných krajín, je potrebné vytvoriť priaznivé "tropické podmienky" pre jeho úplný rozvoj doma. Osobitná pozornosť by sa mala venovať:

• Režim zavlažovania - korenie by malo byť napojené pravidelne, ale mierne, pretože akumulácia nadmernej vlhkosti vedie k okysleniu pôdy a hnilobe koreňov. Kultúra je extrémne negatívna a reaguje na vysušenie hliníkového hrotu, preto musí byť pod zázvorom vždy vždy mierne vlhké.
• teplota - rovnako ako všetci ľudia z horúcich oblastí, zázvor vôbec netoleruje, optimálna teplota pre jeho kultiváciu je od + 20 ° C do + 27 ° C.
• Vlhkosť vzduchu - Veľmi dôležitý faktor pre domácu pestovanie zázvoru, takže rastlina ukazuje časté postrekovanie teplou vodou a kvapkanie zavlažovanie.
• osvetlenie - fotofilný zázvor robí zle v tieni. Jeho poloha by mala byť ľahká a súčasne chránená pred priamym slnečným žiarením, ale na jeseň av zime nie je potrebné kultúru osvetľovať. V teplom období zázvor je užitočné udržiavať na voľnom priestranstve, as nástupom jesene, aby sa do miestnosti.
• Najlepšie obväz - na udržanie pevnosti a rýchleho rozvoja kultúry môžete použiť komplexné hnojivá pre vnútorné rastliny s vysokým obsahom draslíka. Na dosiahnutie kvitnutia zázvoru sa odporúča zvýšiť množstvo fosfátových hnojív.

Domovský zázvor rastie do výšky 90-95 cm. Jeho listy a stonky, ktoré sa navonok pripájajú k výhonku, môžu byť použité na výrobu šalátov a občerstvenia, avšak na to, aby korene zázvoru rastú veľké, nadzemná časť závodu sa neodporúča.

Zber a skladovanie

Zrno koreň dozrieva do 8-10 mesiacov po výsadbe. Signál na zber je žltnutie a vädnutie nadzemných častí rastliny. V tomto bode by malo byť zalievanie plodiny znížené na minimum. Potom, čo mŕtve listy a stonky úplne zomreli, sú starostlivo odstránené zo zeme, snažiac sa nepoškodiť jemnú pokožku, umyť a vysušiť. Časť koreňa je určená na skladovanie na medicínske účely a na ľudskú spotrebu a niekoľko dokonca aj odrezkov zostáva ako sadenica pre budúcu sezónu.

Existuje niekoľko spôsobov, ako uložiť zázvoru na každodenné použitie:

• Celé oddenky v oddelení na zeleninu v chladničke - v tomto prípade je žiaduce čo najrýchlejšie použiť produkt, pretože rýchlo stráca svoju elasticitu a prospešné vlastnosti.
• V zmrazenom stave - táto metóda predlžuje sviežosť zázvoru niekoľko mesiacov. Pri pokládke na skladovanie s odrodom sa odreže tenká vrstva kože a rozloží sa do plastových vreciek.
• V sušenej forme - korene zázvoru sú nakrájané na tenké platne, sušené a potom rozomleté ​​v malte alebo prechádzajú cez mlyn na mäso na prášok. Výsledné korenie sa skladuje v uzavretej nádobe na suchom, chladnom mieste.

Okrem bežných metód uvedených vyššie existuje mnoho receptúr pre všetky druhy alkoholických tinktúr, ktoré obsahujú zázvor.

Pomocou tohto jednoduchého a cenovo dostupného spôsobu domácej kultivácie zázvoru môžete nezávisle pestovať na svojom stole najcennejšiu orientálnu koreninu, ktorá bola kedysi k dispozícii iba kráľom a ušľachtilým grandeám.